한⋅베 식문화 비교를 통한 사회통합프로그램 교재 개선 방안 연구

• 영문명: A Study on Improving the Social Integration Program Textbook through a Comparison of Korean and Vietnamese Food Cultures
• 발행기관: 학습자중심교과교육학회
• 저자명: 송영희(Younghee Song)
• 간행물 정보: 『학습자중심교과교육연구』제24권 8호, 925~943쪽, 전체 19쪽
• 주제분류: 사회과학 > 교육학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2024.04.30

국문 초록

목적 본 연구의 목적은 한국과 베트남의 식문화를 비교하고, 사회통합프로그램에서 활용되는 교재인 <한국어와 한국문화> 초급1⋅2, 중급1⋅2의 식문화 교육 내용을 분석하여 보완하는 방안을 모색하는 것이다. 방법 본 연구는 문헌 조사를 통해 한국과 베트남의 식문화를 비교하였으며, <한국어와 한국문화> 교재의 초급1⋅2, 중급1⋅2에서 식문화 교육 내용을 분석하였다. 이를 토대로 교재의 부족한 부분을 보완하고, 학습 효과를 높이기 위한 교육적 방안을 제시하였다. 결과 한국과 베트남의 식문화를 비교한 결과, 두 나라 간에는 음식 스타일, 조리 방법, 음식 관례 등에서 다양한 차이가 있음이 드러났다. 또한, ‘한국어와 한국문화’ 교재의 식문화 교육 내용에는 개선이 필요한 부분이 있음을 확인하였다. 결론 본 연구에서는 <한국어와 한국문화> 교재를 통한 베트남 여성 결혼이민자들의 식문화 교육 전략과 방법을 제시하였다. 교재의 내용을 확장하고 보완함으로써 학습 효과를 높일 수 있을 뿐만 아니라, 실제 체험 프로그램을 도입하여 학습자들이 한국의 식사 문화를 직접 체험하고 익힐 수 있도록 함으로써 적응력을 향상시킬 수 있을 것이다. 미래에는 보다 체계적인 교육자료 개발과 실제 체험프로그램의 확대가 필요하며, 온라인 교육 플랫폼을 통해 다양한 문화 간 비교 연구를 실시함으로써 식문화 교육의 효과를 높일 수 있을 것이다.

영문 초록

Objectives The purpose of this study is to compare the food cultures of Korea and Vietnam and to explore ways to supplement the content of food culture education in the textbooks ‘Korean Language and Culture’ Beginner 1⋅ 2 and Intermediate 1⋅2, which are used in the Korea Immigration and Integration Program. Methods This study compared the food cultures of Korea and Vietnam through a literature review and analyzed the content of food culture education in the ‘Korean Language and Culture’ textbooks Beginner 1⋅2 and Intermediate 1⋅2. Based on this analysis, it identified areas of deficiency in the textbooks and proposed educational strategies to enhance learning effectiveness. Results The comparison of food cultures between Korea and Vietnam revealed significant differences in food styles, cooking methods, and dining customs between the two countries. Additionally, it was identified that there are areas in the food culture education content of the ‘Korean Language and Culture’ textbooks that require improvement. Conclusions In this study, strategies and methods for educating Vietnamese female marriage immigrants on food culture through the ‘Korean Language and Culture’ textbook were proposed. By expanding and enhancing the content of the textbook, not only can the effectiveness of learning be increased, but also adaptability can be enhanced by introducing practical experience programs where learners can directly experience and learn about Korean dining culture. In the future, more systematic development of educational materials and expansion of practical experience programs will be necessary, and conducting comparative studies on various cultures through online education platforms will further enhance the effectiveness of food culture education.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구 방법

Ⅳ. 교재 분석 결과

Ⅴ. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

베트남 여성 결혼이민자 식문화 사회통합프로그램 한국어와 한국문화 교재 Vietnamese female marriage immigrants food culture Korea Immigration and Integration Program Korean language and culture textbook