초고령사회에 대비한 중·장년층의 영양지식 및 영양지식수준에 따른 식생활교육 요구분석

• 영문명: Analysis for dietary education needs according to nutrition knowledge and nutrition knowledge level of the middle aged for a super-aged society
• 발행기관: 학습자중심교과교육학회
• 저자명: 안미령(An Mi-Ryeong) 장현숙(Jang Hyun-Sook) 황현주(Hwang Hyun-Ju)
• 간행물 정보: 『학습자중심교과교육연구』제18권 24호, 987~1007쪽, 전체 21쪽
• 주제분류: 사회과학 > 교육학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2018.12.31

국문 초록

본 연구는 초고령사회를 대비해 미래에 가장 큰 노인인구집단을 형성할 베이비부머세대가 포함된 중·장년층을 대상으로 영양지식의 정도 및 영양지식수준에 따른 노후대비 식생활교육프로그램 인식 및 요구도를 알아보는데 목적을 두고 있으며, 이 를 토대로 향후 기존 노인세대와 차별화된 새로운 젊은 노인세대를 위한 식생활교육 프로그램 개발의 기초자료를 제공하고자 한다. 본 연구는 베이비부머세대가 포함된 40-64세까지의 중․장년층을 대상으로 2018년 5월 3일~2018년 5월 23일까지 설문조사 하였다. 본 조사 자료의 통계분석은 SPSS(Statistical package for Social Science) v.18.0 통계 패키지 프로그램을 이용하여 분석하였고 빈도분석, 기술 통계분석, 일원 배치분산분석 및 교차분석을 실시하였다. 분석결과를 보면 첫째, 조사대상자의 영양 지식 점수는 20점 만점 중 전체 평균이 16.31점이었으며, 영양지식 점수를 기준으로 상, 중, 하의 3그룹으로 분류하였고 각 그룹별 영양지식 점수는 통계적으로 유의한 차이를 보였다. 둘째, 식생활 교육에 대한 요구도를 살펴 본 결과 약 80% 정도가 노후 준비를 위한 식생활 교육 프로그램이 필요하다고 응답하였고 식생활 교육 프로그램의 주제로는 ‘건강한 생활을 유지하기 위한 평소 식사요법 교육’(34.9%)이 1위를 차지 하였다. 셋째, 영양지식 수준이 ‘상’인 집단은 ‘중’과 ‘하’인 집단에 비해 식생활교육프로그램이 매우 필요하다고 응답한 비율이 높게 나타나 통계적으로 유의한 차이를 보였다. 넷째, 식생활 교육프로그램의 주제 및 필요성의 차이를 살펴본 결과 영양지식 정도가 ‘상’인 그룹이 ‘하’인 그룹보다 ‘노인성질환 예방 및 질환별 식사요법 교육’이 더 필요하다고 여기는 것으로 나타나 통계적으로 유의한 차이를 보였다.

영문 초록

The purpose of this study was to examine nutrition knowledge of the middle aged including the baby boomers who will form the biggest group of elderly population in future and dietary education needs according to nutrition knowledge level of the middle aged for their preparation for old age. Based on this study, it is possible to provide baseline data for development of dietary education programs for the coming elderly generation which is differentiated from the current one s. This study was conducted from May 3, 2018 to May 23, 2018, for the middle aged 40 to 64 years including the baby boomer generation. The data collected for hypothesis testing used the SPSS V.18.0 statistical package program to perform frequency analysis, Technical statistical analysis, One-way-ANOVA, and crossover analysis. This study found out that: first, the nutrition knowledge score of the subject was 16.31 out of 20points. Nutrition knowledge score was classified into 3groups(high, middle, low) according to the score of nutrition knowledge, and nutrition knowledge score of each group showed statistically significant difference. Second, about 80% of the respondents answered that they need dietary education program to prepare for old age as a result of looking into the need of dietary education. The subjects of dietary education program were regular diet education for maintaining healthy life (34.9%) took the first place. The higher percentage of high level of nutrition knowledge answered very necessary on dietary education programs than middle and low groups, showing a statistically significant difference. Fourth, as a result of examining the difference of subject and necessity of dietary education program, it was found that the group with the upper level of nutritional knowledge was more needing the prevention of the geriatric disease and the education of diet therapy according to the disease than the group with lower level showed significant difference.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구 방법

Ⅳ. 연구결과 및 논의

Ⅴ. 결론 및 제언

키워드

초고령사회 중·장년층 베이비부머 세대 영양지식 식생활교육 super-aged society the middle aged baby boomers nutrition knowledge dietary program