유아 요리활동 효과 연구에 관한 메타분석

• 영문명: A meta-analysis of the effects of early childhood cooking activities
• 발행기관: 학습자중심교과교육학회
• 저자명: 권인옥 황성온
• 간행물 정보: 『학습자중심교과교육연구』제22권 20호, 813~826쪽, 전체 14쪽
• 주제분류: 사회과학 > 교육학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2022.10.31

국문 초록

목적 본 연구는 메타분석을 활용하여 유아대상 요리활동의 효과크기를 총체적으로 분석하고 이를 기반으로 유아 요리활동의 효과 크기에 영향을 미치는 조절변인을 밝히는 데 목적이 있다. 방법 이를 위하여 한국학술연구정보서비스(RISS)를 이용하여 ‘유아 & 요리’를 주제어로 2016년부터 2021년까지 발간된 국내 학위논문 및 학술지 논문 456편을 검색하였고 그 중 24편을 최종 분석대상 논문으로 선정하였다. CMA(Comprehensive Meta- Analysis)을 이용하여 동질성을 검증한 후 랜덤효과 모형을 적용하여 효과크기를 분석하였으며, 효과크기의 이질성이 큰 경우 추가 설명을 위해 연구에서의 조절변수를 이용하여 meta-ANOVA를 실시하였다. 결과 첫째, 전체 평균 효과크기는 1.10으로 유아대상 요리활동이 유아에게 미치는 효과가 매우 큰 것으로 나타났다. 둘째, 종속변인에 따른 효과크기 차이가 통계적으로 유의미한 것으로 나타났으며 영양지식, 환경친화적 태도, 수⋅과학적 탐구, 사회⋅정서, 언어능력, 창의성의 효과크기가 높게 나타났다. 셋째, 조절변인 중 실험집단 연령, 실험처치 기간, 교수학습 방법, 요리활동 진행 계절 조절변인에 따른 효과크기 차이가 통계적으로 유의미한 것으로 나타났다. 결론 실험집단 연령의 경우 만 3세, 실험처치 기간의 경우 11-15주, 교수학습 방법의 경우 텃밭활동 활용, 요리활동 진행 계절의 경우 봄과 여름에 진행한 활동에서의 효과크기가 가장 높은 것으로 나타났다.

영문 초록

Objectives The purpose of this study was to examine the effects of early childhood cooking activities studies by using Meta-analysis and to analyze control variables that affect the effect size of cooking activities for young children. Methods Using the Korean Academic Research Information Service (RISS), 456 domestic thesis and academic journal papers published from 2016 to 2021 were searched as the subject words of “childhood & cooking”, and a total of 24 of them were selected as final papers for analysis. After verifying homogeneity using the Comprehensive Meta-Analysis (CMA) program, the effect size was analyzed by applying a random effect model. When the heterogeneity of the effect size is large, meta-ANOVA was performed using the moderating variable in the study for further explanation. Results The overall effect size of the cooking activities was 1.10 which indicated early childhood cooking activities are highly effective. The difference of effect size depending on dependent variables was statistically significant, nutrition knowledge was the highest scored variable in effect size. As a result of analyzing differences in effect size according to moderating variables, there were significant differences according to the age, activity period, teaching methods, and cooking season. The younger the early children who participated in cooking activities, the higher the effect size, and the higher the activity period. When cooking activities were conducted in connection with garden activities, the effect size was the highest. In addition, storytelling, picture book use, and art activities were also more effective than when cooking activities were conducted alone. When cooking activities were conducted in spring and autumn, the effect size was the highest. Conclusions Based on the results of this study, it is necessary to consider more diverse control numbers later in order for cooking activities to have a better effect in the field of early childhood education.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 연구방법

Ⅲ. 연구결과

Ⅳ. 논의 및 결론

참고문헌

키워드

요리활동 메타분석 유아 cooking activities meta-analysis early childhood