‘식생활 단원’의 가족식사 관련 내용 분석

• 영문명: Comparative Analysis of Contents Regarding Family Meals in the Unit of Dietary Life: Focusing on 2015 Revised Technology & Home Economics Curriculum and Textbooks
• 발행기관: 학습자중심교과교육학회
• 저자명: 서경화(Seo Kyung Hwa) 김서현(Kim Seo Hyun) 김유경( Kim Yoo Kyung)
• 간행물 정보: 『학습자중심교과교육연구』제19권 15호, 93~119쪽, 전체 27쪽
• 주제분류: 사회과학 > 교육학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2019.08.15

국문 초록

본 연구에서는 중학교 기술․가정 교과서의 가족식사 관련 내용을 파악하기 위해 2009 개정 및 2015 개정 중학교 기술․가정과 교육과정의 식생활 내용을 비교․분석하였다. 또한 2015 개정 기술․가정과 교육과정에 따른 12종 중학교 기술․가정2 교과서를 대상으로 가족식사 관련 내용과 활동 과제를 분석하였다. 분석 결과는 다음과 같다. 첫째, 2015 개정 교육과정에서는 2009 개정 교육과정에 제시되었던 ‘녹색 식생활’ 관련 내용 요소가 제외되고 ‘가족의 요구를 반영한 식사와 안전한 식생활’에 대한 내용이 추가되었다. 둘째, 가족식사의 정의, 필요성 등의 내용이 명확하게 제시되어 있는 교과서는 없었으나, 대부분의 교과서는 영양 섭취기준과 식사 계획의 대상을 가족 단위로 확대하여 제시하고 있었다. 셋째, 가족식사 관련 교과서의 활동 과제는 대부분 개별 학습 활동이었고, 교육과정에 제시된 기능에 따라 분석한 결과, 활동과제가 판단하기, 조사하기, 평가하기에 편중되어 있었다. 이에 가족식사 관련 내용을 교육과정과 교과서에 보다 적극 반영하고, 실생활에 적용할 수 있는 가족식사 프로그램을 개발할 필요가 있다.

영문 초록

The purpose of this study was to make a comparative analysis of content systems, achievement standards, and learning elements in relation to dietary life in 2009 and 2015 revised middle school textbooks of technology and home economics textbooks for contents regarding family meals in the unit of dietary life. Contents and activity tasks regarding family meals in 12 types of middle school textbooks of technology and home economics based on the 2015 revised technology & home economics curriculum were analyzed. The following results were obtained. First, the 2015 revised technology & home economics curriculum removed contents regarding ‘green dietary life’ from the 2009 revised technology & home economics curriculum and added contents regarding ‘meals reflecting family needs and safe dietary life’. Second, while none of the 12 types of textbooks clarified the definition or need of family meals, most of them extended nutrition intake criteria and target of meal planning into the unit of family. Third, most of activity tasks related to family meals were individual learning activities rather than small-group or collective learning activity tasks and focused on judgment, investigation, and evaluation on the basis of functions in the curriculum. Therefore, the subject of home economics needs to reflect contents regarding family meals positively in curriculum and textbooks, develop a family meal program applicable to real life, and realize education for family love and character.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구 방법

Ⅳ. 연구 결과

Ⅴ. 결론 및 제언

키워드

식생활 가족식사 2015 개정 기술·가정과 교육과정 기술·가정 교과서 Dietary Life Family Meal 2015 Revised Technology & Home Economics Curriculum Textbook of Technology and Home Economics