음식관광 체험활동 선호도와 음식관련 성격 특질이 참여의도에 미치는 영향에 관한 연구

• 영문명: The Effect of Preference for the Food-related Activity Experience in Culinary Tourism and of the Food-related Personality Traits on Intention to Participate
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 이인옥(In Ok Lee) 김태희(Tae Hee Kim) 손건(Qian Sun)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』15권 5호, 225~248쪽, 전체 24쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2012.10.30

국문 초록

본 연구는 음식관광 체험활동 선호도와 음식관련 성격특질이 참여의도에 미치는 영향관계를 파악 함으로서 음식관광 및 음식관광 체험상품의 개발을 위한 기초 자료의 제시에 목적이 있다. 실증분석을 위하여 인터넷 설문조사를 실시하였으며, 편의표본추출법에 의해 총 300부의 표본을 선정하여 실증분석에 활용하였다. 연구자료의 분석을 위해 빈도분석과 요인분석, 신뢰도 검증, 다중회귀분석을 실시하였으며, 본 연구의 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 음식관광 체험활동에 대한 관광객의 선호도 요인 중 여행체험선호, 농장체험선호, 참여체험선호는 참여의도에 유의한 영향을 미쳤지만 교육체험선호, 축제체험선호, 다이닝 체험선호는 통계적으로 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 또한 영향을 미치는 체험선호요인 중 참여의도에 대한 여행체험선호의 기여도가 가장 큰 것으로 조사되 었다. 둘째, 음식관련 성격 특질 중 푸드 네오필리아는 참여의도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었으나 푸드 네오포비아는 참여의도에 유의한 영향을 미치지 못하는 것으로 나타났다. 본 연구의 시사점으로 음식체험관광의 상품구성을 위해서는 반복적인 일상생활에서 벗어난 일탈적 환경과 관광객이 몰입하기 쉬운 여행체험활동, 농장체험활동, 관람체험활동을 여행상품의 주요 테마로 선정하고 푸드 네오필리아의 모험심을 충족 시킴으로서 잠재관광객의 참여의도를 실제 행동으로 옮길 수 있도록 해야 할 것이다.

영문 초록

This study explored to identify the impact of tourist`s preference toward the food-related activity experience and of the food-related personality traits on their intention to participate in the activities. A factor analysis and a reliability test was conducted to a total of 300 copies from the internet survey using SPSS 18.0. The proposed research hypotheses were verified through a multiple regression analysis. The results of hypothesis verification are as follows. First, tourist`s preference for food-related activity experience have a partially significant impact on intention to participate. Particularly, touring culinary/ wine route is the most highly related to the intention of participation. Second, food neophilia in food-related personality traits has a significantly positive impact on intention to participate, but not significant by food neophobia. The result of this study will be helpful with tourist industry which needs to develop culinary and food-related experience tour program.

키워드

Culinary tourism Preference Food-related activity Food-related personality traits i.e. food neophobia food neophilia