소비자의 웰빙인식과 전통주 선택속성간의 관계

• 영문명: Relationships between Consumers Well-being Recognition and Korean Traditional Liquor Selection Properties
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 이재훈(Jae Hoon Lee) 권용주(Yong Ju Kwon) 송흥규(Heung Gyu Song)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』15권 5호, 163~183쪽, 전체 21쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2012.10.30

국문 초록

오늘날 전통주는 한식 세계화에 이은 건강에 관점을 둔 소비로 새로운 발전의 전환기에 이르고 있다. 이에 본 연구는 건강과 직접적인 관련이 있는 웰빙인식과 전통주의 선택속성의 차이점을 분석하고, 조사 결과에 따른 시장 세분화의 한 부분을 제안하는 것을 목표로 한다. 전통주 선택속성은 와인연구에서 다루어온 선행 연구를 기본으로 하여 전통주의 맛, 향, 색깔, 알코올 도수, 숙성 연도 등을 내재적 속성으로 하였고, 전통주의 가격, 병 디자인, 상표, 숙성년도 등을 외재적 속성으로 제시하였다. 분석결과, 웰빙인식은 친환경성, 규칙적인 운동성, 지속가능성, 사회성, 자존감 등 5개의 차원으로 구분되었으며, 자존감이 높은 소비자는 전통주의 외재적 속성의 숙성년도를 매우 낮게 그리고 가격은 상대적으로 높게 고려하는 것으로 나타났으며, 사회성이 높은 소비자는 전통주의 내재적 속성인 맛을 최고로 선호하고, 음식과 조화, 건강기능성도 함께 고려하지만 외재적 속성인 숙성년도는 매우 낮게 인식하고 있는 것으로 조사되었다. 이러한 결과는 전통주의 특성이 서민의 국민주 특성을 나타내는 것으로 전통주 소비 시장이 사회성과 자존감이 높은 소비자로 맛을 중요시하며 음식과 조화와 함께 건강 기능성도 함께 고려하고 있음을 시사한다.

영문 초록

This study aims to analyze and understand the relationships between well-being and korean traditional Liquor selection properties among the korean pubs visiting consumers. In this study, intrinsic and extrinsic attributes were classified as korean traditional liquor. Extracted the intrinsic attributes as taste, flavor, color, and year of hard alcohol, aging, and the extrinsic, such as price, bottle design, trademark, maturing Year property was extracted. Factor analysis were adopted to identify underlying dimensions of 18 items of well-being perception except for one variable. Canonical correlation analysis was also conducted to examine the relationships between the extracted factors of well-being recognition and traditional liquor selection properties. Two meaningful canonical function were generated. The results showed that the self-esteem and sociality of Wellbeing Recognition are related to highly negative relationship with the traditional liquor`s fermentation. However, the sociality of Wellbeing Recognition appeared to be related to the taste, food harmony, functional health of traditional liquor.

키워드

Wellbeing recognition Korean traditional liquor selection properties Pubs-visiting consumer