본문 바로가기

추천 검색어

실시간 인기 검색어

학술논문

Lipoxygenase-3 (LOX-3) 결핍 벼의 고온저장에 따른 이화학적 특성 변화

이용수 0

영문명
발행기관
한국작물학회
저자명
이건미 박현수 백만기 김춘송 박슬기 이창민 서정필 조영찬
간행물 정보
『한국작물학회 학술발표대회 논문집』2018년도 추계학술대회, 193~193쪽, 전체 1쪽
주제분류
농수해양 > 기타농수해양
파일형태
PDF
발행일자
2018.10.18
0

구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.

1:1 문의
논문 표지

국문 초록

벼를 장기간 저장하면 지방이 분해되어 유리지방산이 생성된다. 유리지방산은 lipoxygenase 등 관련효소의 작용으로 고미취의 원인인 휘발성 물질로 변하게 된다. 벼에서는 주로 LOX-3가 고미취 발생에 관여하는 것으로 알려져 있다. 본 연구는 고미취 발생 저감을 위해 개발된 LOX-3 결핍 자포니카 우량계통 ‘전주624호’의 고온저장에 따른 이화학적 특성을 분석하고자 수행되었다.

영문 초록

목차

키워드

해당간행물 수록 논문

참고문헌

교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!

신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.

바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!

교보e캐시 1,000원
TOP
인용하기
APA

이건미,박현수,백만기,김춘송,박슬기,이창민,서정필,조영찬. (2018).Lipoxygenase-3 (LOX-3) 결핍 벼의 고온저장에 따른 이화학적 특성 변화. 한국작물학회 학술발표대회 논문집, 2018 (3), 193-193

MLA

이건미,박현수,백만기,김춘송,박슬기,이창민,서정필,조영찬. "Lipoxygenase-3 (LOX-3) 결핍 벼의 고온저장에 따른 이화학적 특성 변화." 한국작물학회 학술발표대회 논문집, 2018.3(2018): 193-193

결제완료
e캐시 원 결제 계속 하시겠습니까?
교보 e캐시 간편 결제