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학술논문

다양한 쌀로 제조한 쌀맥주의 양조적성 및 품질특성

이용수 3

영문명
발행기관
한국작물학회
저자명
오세관 박지영 이석기 이자옥 최인덕 최혜선 김남걸 신동선 박혜영 한상익
간행물 정보
『한국작물학회 학술발표대회 논문집』2018년도 추계학술대회, 31~31쪽, 전체 1쪽
주제분류
농수해양 > 기타농수해양
파일형태
PDF
발행일자
2018.10.18
0

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1:1 문의
논문 표지

국문 초록

다양한 쌀의 가공용도개발과 쌀의 소비확대를 위하여 쌀 수제맥주용으로 적합하고 차별화된 국산 쌀 품종(원료)의 탐색과 쌀 맥주가공적성 평가를 실시하였다

영문 초록

목차

키워드

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APA

오세관,박지영,이석기,이자옥,최인덕,최혜선,김남걸,신동선,박혜영,한상익. (2018).다양한 쌀로 제조한 쌀맥주의 양조적성 및 품질특성. 한국작물학회 학술발표대회 논문집, 2018 (3), 31-31

MLA

오세관,박지영,이석기,이자옥,최인덕,최혜선,김남걸,신동선,박혜영,한상익. "다양한 쌀로 제조한 쌀맥주의 양조적성 및 품질특성." 한국작물학회 학술발표대회 논문집, 2018.3(2018): 31-31

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