학술논문
새오대벼를 이용한 쌀 맥주용 rice malt 제조 기술
이용수 3
- 영문명
- 발행기관
- 한국작물학회
- 저자명
- 윤영미 박종철 강천식 정지웅 정영근 김양길 김경호 박태일 박종호 손재한 이점호
- 간행물 정보
- 『한국작물학회 학술발표대회 논문집』2018년도 춘계학술대회, 189~189쪽, 전체 1쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 기타농수해양
- 파일형태
- 발행일자
- 2018.04.19
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국문 초록
쌀 이용 증진과 글루텐 저감맥주 개발을 위해 저온발아능이 우수한 새오대벼를 이용하여 rice malt를 제조하고자 하였다. 벼는 글루텐프리 작물로 주류 개발은 탁주를 중심으로 이루어졌으며, rice malt 및 쌀가루 등으로 가공 후 맥주의 제조에 이용되고 있다. 몰트의 제조는 침지(steeping), 발아(germination), 배조(건조, kilning)로 나뉘며, 이들 공정에서 온도와 시간은 효소의 생성 등 몰트특성에 중요한 요인이 된다.
영문 초록
목차
키워드
해당간행물 수록 논문
- 벼 “중모1024호” 유래 고온 등숙 내성 관련 주요 유전자위 표지
- 온도, 최아정도, 토양수분함량에 따른 벼 직파재배 입모율 조사
- rvH1N1 Neuraminidase Inhibitory Activities of Phenolics from Perilla frutescens (L.) and Comparison of Their Contents Among Cultivars and Germplasms
- Characteristics of plant regenerated through Anther Culture using GM rice
- 경남지역 조생종 벼 무논점파 적정 파종시기
- Efficiency of soaking method on Agrobacterium tumefaciens mediated transformation of LeGSNOR to rice
- 우리나라 쌀의 생산 현황과 미래 연구 방향
- Estimation of genetic diversity on wild and cultivated Panax ginseng populations using SSR (simple sequence repeat) markers
- 우리나라 조사료 산업의 현황과 연구방향
- 새만금간척지 적응 전통 잡곡자원 선발
- 중부지역에서 고구마 삽식시기와 생육기간이 수량과 품질에 미치는 영향
- 케나프 펠릿제조기술 및 연료특성 분석
- 경북지역 맥종별 파종시기에 따른 월동 후 생육정도
- Nitric Oxide –mediated inhibition of OsDHODH1 gene expression is independent to the Cytochrome c Oxidase activity in rice
- 국내육성 주요 벼 품종의 영양․기능성 성분 DB화 및 분석
- 만금간척지에서 사료작물을 이용한 가공용 가을감자 작부체계
- 옥수수 종실과 속대의 Phytosterol 동정과 함량 변이
- Nutritional Value and Functional Property of Lemon Seed during Germination
- Evaluation of Fermentation Ability of Many Lactic Acid Bacteria to Manufacture the Highest Quality Silage of Maize
- 최근 주요 벼 육성 계통의 포장 내냉성 정도
- Prediction of Herbicide-resistant Weed Dominance Occurred in Major Rice Paddy Fields of Gyeongsangbuk-do Province in Korea
- 수수의 품종별 약해에 따른 수량성 및 부산물 생산량 비교
- 인디카형 벼 유래의 조기노화 육종 소재 탐색
- α-Glucosidase Inhibitory Activity of Luteolinidin from Sorghum
- Combination of Chemical Tests and Kernel Morphological Traits Discriminated Variation among Durum Wheat Varieties
- Understanding heavy metal tolerance mechanism in sorghum using proteomics technique
- Comparative proteome analysis of azuki bean leaves at early vegetative and reproductive stage under waterlogging stress
- Effect of Hydrogen Peroxide Treatment on Sorghum Seed Germination at Low Water Potential
- 기후변화 대응 미래 콩 파종기 이동에 대한 적응기술 평가
- Role of Plant Growth Regulators on in vitro Organogenesis in Platycodon grandiflorum
- 남부지방 논 이용 전작물 무가온하우스 다모작 재배시 적정 경영모델
- Xanthomonas oryzae pv. oryzae Triggers Transcriptional Activation of Diverse Defense-Related Genes in Rice
- α-Glucosidase Inhibitory Activity of Isoflavones and Saponins from Soybean (Glycine max L.)
- 준고랭지 재배 콩의 이소플라본 함량 비교
- Responses of Medium Compositions and Plant Growth Regulators to in vitro Organogenesis in Three Platycodon grandiflorum Species
- 중부지역에서 녹두의 파종기에 따른 생육 및 품질특성
- 기후변화 및 환경 스트레스 영향평가를 위한 한국형 SPAR 시스템 개발
- 남부지역 논에서 추파밀-하계작물 이모작의 생육기·수량 변화
- Non-selective herbicide tolerant rice mutant line, Namil(SA)-gla1 and Namil(EMS)-gla1
- 파종시기가 조(Setaria italica Beauv.)의 이화학특성에 미치는 영향
- 밀싹용 밀 품종 선별 및 영양성분 분석
- 경남지역 지대별 유망 최고품질벼 수량과 미질특성
- 참깨 수확 후 생력건조를 위한 하우스형 접이식 건조대 활용 효과
- 지하수위제어시스템에 의한 논 재배 참깨 생육 및 토양특성 변화
- Molecular dissection of a rice salt-induced RING finger protein 3 (OsSIRP3) and its potential role in salt stress
- 파종시기에 따른 수수 품종별 이화학적 특성 변화
- 콩에 규소처리가 양분 흡수에 미치는 영향
- Variation of pod shattering of RIL population and selection for pod shattering tolerance in soybean [Glycine max Merr (L.)]
- Study on the defense genes related to whitebacked planthopper and brown planthopper in rice (Oryza sativa L.)
- Proteomic analysis of soybean leaf under waterlogging stress at early vegetative stage
- 경남지역 마늘․양파 소득작물 후작에 적합한 총체벼 품종
- Construction of a DNA database and development of novel SNP markers for Cabbage(Brassica oleracea L) identification using GBS technology
- 종실용 들깨의 기계수확에 적합한 최적 탈곡시기
- 논을 이용한 봄 감자+참깨 이모작 기계이식 재배기술
- 프로헥사디온칼슘 처리횟수별 처리방법에 따른 기장의 생육 및 수량반응
- Effects of different transplanting dates on amylopectin branch chain length in varieties for rice flour
- 식량작물 분야 농업인의 농업회계 활용실태 및 인식 연구
- 메타전사체 분석을 통한 지역별 콩 감염 바이러스 분석
- 가공용 벼 저장기간에 따른 원료곡의 품질 특성 변화
- 기계 수확에 적합한 단간종 수수 ‘소담찰’의 생육 및 수량 특성
- Effects of Soil Compositions and Environmental Factors on Growth of Bell Flower
- Development of SYBR green-based real-time PCR markers for verifying Silybum marianum and Cirsium japonicum.
- 국내 쌀보리 품종의 도별 맥강이 Glutamate로부터 GABA 생산 반응에 미치는 영향
- 충북지역 벼 조생종 이모작재배 시 이앙시기별 미질 및 식미특성
- GBSS와 SSⅡa 유전자 영역의 분자마커를 이용한 국내 육성 벼 품종 분류
- 품종별 콩의 품질 특성 및 두유 관능 분석
- Nitric oxide enhances salt tolerance in rice (Oryza sativa L.) seedling through gene modulation
- 우리나라 식량작물 작부체계
- 간척농지 고부가 작물 재배를 위한 물관리 방법 개발Ⅰ
- Comparative proteomic analysis revealing the tolerance mechanism associated with waterlogging stress in sesame
- 천연자재 이용 작물병원균 생장저해 스크리닝
- LOX-3 유전자 결핍 조생계통의 저장에 따른 특성분석
- 맥종별 새싹재배시 생육조건별 기능성함량 차이
- 기후변화 대응 우리나라 감자 생산량 예측을 위한 DSSAT시스템 작물모수 추정
- 장수형 밀 계통의 주요 품질 특성
- Identification of novel source of Rice Stripe Virus resistance
- Change of Quality and Physicochemical Characteristics of Mung-bean Flours with Germination and Roasting Condition
- Exogenous nitric oxide (NO) application reprograms soybean (Glycine max L.) to improved growth and flooding stress tolerance
- Synergistic Effect of Chlorine Dioxide and Temperature-based Curing Method on Storage Stability of Sweet Potato
- Application of HR GC/TOF for Substance Analysis of Different Fraction Extracts in Codonopsis lanceolata Root
- Ethyl methanesulfonate (EMS)-Induced Mutagenesis of Durum Wheat for TILLING
- 온도구배야외챔버(TGFC)를 이용한 온도에 따른 벼의 생리변화 및 수량구성요소 평가
- 병아리콩 청국장의 품질특성 및 항산화활성 변화
- Evaluation of Phytophthora Blight Resistance of Sesame Germplasm and Analysis of the Heritability in Segregating Population
- 옥수수 자식 계통의 생육 초기 습해처리가 후기 생육에 미치는 영향
- The sequence variation on chloroplast genome resulting variegated leaves in Fallopia japonica
- 국내 유통 브랜드쌀의 품질 특성
- 수확시기를 달리하여 재배한 수수 품종별 이화학적 특성
- 남부지역 병아리콩 논 재배 시 적정 재식거리
- 지중점적관개시스템에 의한 경사지 밭 재배 콩 생육 및 수량 변화
- 충북지역 쌀가루 전용 품종의 이앙시기별 생육특성
- Effects of different fractions of Rheum palmatum root extract and anthraquinone compounds on herbicidal, fungicidal, and insecticidal activities
- 벼 흰잎마름병 접종시기별 밀양23호, 새누리, 신동진의 농업형질 변화
- Effects of Medium Compositions on Potential Organogenesis in Diploid and Tetrploid Codonopsis lanceolata
- Development of optimal EST-SSR marker creation method in rice
- 국내산 밀의 건면 형성 가공특성 개선을 위한 품종간 블렌딩 기술
- Analysis of molecular variance and population structure of sesame (Sesamum indicum L.) genotypes using SSR markers
- 밭토양에서 무경운 재배법이 콩 수량 및 토양탄소 변화에 미치는 영향
- Mapping of QTLs associated with to AG tolerance at seedling stage in rice (Oryza sativa L.)
- 찰벼의 중부지역 재배 수확시기에 따른 도정 특성 및 품질 차이
- 밀 주요 농업형질 특성 분석 및 관련 분자표지인자 평가
- 온도구배챔버에서 온도 상승에 따른 콩의 생육과 수량 반응에 미치는 영향
- 밭 토양에서 잡곡재배 시 풋거름 이용에 따른 토양물리성 변화
- CROPGRO-Soybean을 활용한 태광콩의 수량 예측
- 백립계 다수성 빵용밀 ‘백강’의 주요 농업적 형질과 품질 특성
- 유색미 품종별 발아기간에 따른 일반성분 및 라디칼 소거능 변화
- 조, 기장의 토양수분 조건에 따른 공간통계학적 입모 균일도 분석
- 상승된 온도에 따른 생식생장기간 동안 콩 종실의 단백질, 지방, 및 무기이온 함량 변화
- 충북지역의 콩 주요 세균병 발생현황
- 맥류 파종기 및 월동기의 기상요소 변화 분석
- Effect of ultra-sonication treatment for seed priming to accelerate germination and stability
- QTL analysis of different quantitative data to Bacterial Leaf Blight in rice
- 원격 자동정밀 수분 제어 솔루션 운행 효과
- Screening of Rice Varieties Tolerant to Drought Stress
- 사양질 토양에서 지중점적관개관 매설조건에 따른 참깨의 생육특성 변화
- Effect of N, P, and K on the Growth and Flowering of Platycodon grandiflorum for. duplex
- 알러지원 결손 밀 ‘오프리’의 주요 특성
- Effects of various Geographical paddy fields on the growth, yield and seed components of sesame (Sesamum indicum L.) and perilla (Perilla frutescens)
- Benefits of Incorporating Azolla in Rice Cultivation: Weed Control, Nitrogen supply and Yield Increase
- 국내 재래종 벼의 키다리병 저항성 특성 평가
- 중부지역에서 최근 들깨 육성품종별 파종시기가 생육과 수량에 미치는 영향
- 충남지역 맥종별 파종시기에 따른 월동 후 생육정도
- α-Glucosidase Inhibitory Activity of Luteolinidin from Sorghum
- Random forest의 중요도 지수와 상관분석을 통해 본 기상요소의 쌀수량 영향력 분석
- 재배방법에 따른 새싹용 다채의 품질특성 및 항산화 효과
- 국산밀의 주요 재배지역별 원맥 제분 및 품질 특성 조사
- 흑자색 찰성 쌀보리 ‘흑보찰’의 주요 농업형질 및 수량 특성
- 새만금간척지 토양 개선을 위한 유기물 투입효과
- 참깨 기계정식을 위한 상토 효과 분석
- 유색미 품종(슈퍼자미, 슈퍼홍미) 기능성분의 환경변이
- Plant development of new ecological model related to yield with QTL analysis
- Study about Gene flow and Stability Assessment in GM rice
- 남부지역 논에서 봄감자-하계식량작물 이모작의 생육기·수량 변화
- 식용 모시 선발자원 “영광5호”의 유전적 특성과 수량성
- 유도인자 처리에 의한 밀의 항산화 성분 함량 변화
- Identification of the effect of the improvement of the soil fertility by the method of turning the paddy fields
- Yearly Variation of Growth and Yield of Green Maize (Zea mays L.) under Different Paddy-Upland Rotation.
- 염생식물 나문재(Suaeda glauca)의 염농도에 따른 체내 무기성분 및 아미노산 함량
- The rice RADIALIS-LIKE3 (OsRL3) connects leaf senescence and salt stress response through ABA pathway
- 자외선 처리에 의한 메밀새싹 유효성분 및 건조분말 품질 특성
- 땅콩새싹 생산 시 자외선 처리에 의한 생육 특성 및 유효 성분 변화
- 국내 수집 콩 들불병 분류 및 품종 반응
- The effects of cultivar in the bioconversion of glutamate to γ-aminobutyric acid using Korean hull-less barley bran
- 보리 품종에 따른 전분의 이화학적 특성
- Identification of Saponins in the Seed of Adzuki Bean (Vigna angularis) by UPLC-PDA-ESI/MS Analysis
- 백립계 찰밀 ‘백찰’의 주요 농업적 형질 및 품질 특성
- 쌀가루 가공용 벼 품종의 직파시기별 재배 안정성
- 출수 후 경과 기간에 따른 호밀 식물체의 조단백질 함량 변화
- Present Status, Challenges and Future Perspective of Crop Production in Japan
- 케나프 펠릿제조기술 및 연료특성 분석
- Evaluation of Fermentation Ability of Many Lactic Acid Bacteria to Manufacture the Highest Quality Silage of Kenaf
- Plant Growth Regulators Promotes Organogenesis in the Diploid and Tetrploid Codonopsis lanceolata
- 영남지역 논 이용 공심채 무가온하우스 재배시 수량향상 적정 예취높이
- 우리나라 미래 식량정책과 연구방향
- Present status, challenges and future perspective of crop production in China
- 장수형 밀 계통의 주요 농업형질 특성
- Transcriptome Analysis of Pre-harvest Sprouting (PHS)-induced and abscisic acid (ABA)-treated Korean wheat (Triticum aestivum)
- 가축분뇨 퇴·액비 활용 복분자 생육 분석
- 가축분뇨 퇴·액비 활용 생산 오미자와 복분자 과육 분석
- Identification of SNP Related to Leaf-angle Traits Using a Genome-Wide Association Study in Rice (Oryza sativa L.)
- 벼 담수직파 관련 특성과 수발아율 간의 상관분석
- 발아귀리 막여과 추출물의 항산화 성분 및 효능 비교
- 국산밀 제분 분획별 밀가루 품질 및 가공 특성
- 팥 품종 별 발아 팥의 품질 특성과 항산화 효과
- Genome-wide candidate gene analysis for identification of the cold tolerance responsible genes in Cucumber
- 억새 종간교배 시 교배재료의 출수율 향상과 출수기 조절방법
- 도라지 분화용으로의 개발을 위한 지상부 억제 기법 연구
- 화학비료, 유기질비료, 석고를 이용한 북방지역 토양의 유기물과 옥수수 생산성 증진 평가
- Evaluation of Fermentation Ability of Many Lactic Acid Bacteria to Manufacture the Highest Quality Silage of Rice Straw
- Effect of Growth Characteristics on Luteolin Contents of Peanut Shells in Different Resourc
- 대립 다수성 수발아와 붉은곰팡이병 저항성 국수용 밀 ‘새금강’의 주요 특성
- 중국 단동 및 용정에서의 감자 및 찰옥수수 생육 및 수량
- 새오대벼를 이용한 쌀 맥주용 rice malt 제조 기술
- 미래고객 대상 국내 육성 쌀의 소비자 선호도 조사
- 위도별 기후요소가 콩의 생육 및 수량에 미치는 영향 분석
- 기계정식에 적합한 콩 육묘기술 개발
- 광안콩 올레산 함량을 조절하는 QTL mapping
- 조숙 다수성 국수용 밀 ‘조중’의 주요 농업적 형질 및 품질 특성
- 기계정식에 적합한 팥 육묘기술 개발
- 남부지역 논에 적합한 소득형 삼모작 작부체계
- 전국의 논 이용 주요 작부체계 실태조사 결과
- 중부지역에서 고구마 삽식시기와 생육기간이 수량과 품질에 미치는 영향
- Eolution of the waxy phenotype in the three species of grain amaranth
- Molecular analysis of gene OsCRF1 induced by chilling stress: expression pattern, in vitro ubiquitination assay, and subcellular localization
- 가축분뇨 퇴·액비 활용 오미자 생육 분석
- Functional properties of an alternative, tissue-specific promoter for rice NADPH-dependent dihydroflavonol reductase
- Effects of various soil moisture contents on morphological characteristics and spatial distribution of sesame (Sesamum indicum L.) roots.
- 경남지역 맥종별 파종기 차이에 따른 월동 후 생육 특성
- Tillage practices and fertilization management effects on growth and nitrogen efficiency in soybean
- Effect of aqueous ClO2 treatment to phytophthora blight on Hot Pepper
- 봄 파종 밀의 종실 및 품질 특성
- Effect of salt stress on germination and seedling growth of soybean
- LED광 조건에서 생장한 청경채와 엔다이브의 기능성물질에 대한 salt, UV-B 및 salicylic acid의 효과
- 전자코를 활용한 향미자원의 향 특성 분석
- Yearly Variation of Growth and Yield of Sorghum (Sorghum bicolor L.) under Different Paddy-Upland Rotation.
- Evaluation of Genetic Diversity in Korean rice varieties as revealed by SSR markers
- Transcriptional changes of rice plant (Oryza sativa L.) in response to cold stress during ripening stage
참고문헌
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