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학술논문

유색미 품종(슈퍼자미, 슈퍼홍미) 기능성분의 환경변이

이용수 0

영문명
발행기관
한국작물학회
저자명
류수노 박미영 김혜자 함태호
간행물 정보
『한국작물학회 학술발표대회 논문집』2018년도 춘계학술대회, 208~208쪽, 전체 1쪽
주제분류
농수해양 > 기타농수해양
파일형태
PDF
발행일자
2018.04.19
0

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1:1 문의
논문 표지

국문 초록

유색미는 현미상태로 식이섬유 뿐만 아니라 단백질, 지방산 및 비타민, 무기질 등이 풍부하여 영양학적으로 우수한 식품이다. 유색미는 적갈색, 흑자색 등의 다양한 천연색소를 함유하는데 일반적으로 흑자색계에는 안토시아닌류색소가, 적갈색계에는 탄닌류의 색소가 함유되어있다. 본 연구에서는 유색미 품종에 함유되어있는 기능성분의 품종간 차이와 재배지역간 함량변이를 조사하여 육종 소재로서 기본정보를 얻고자 수행하였다.

영문 초록

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APA

류수노,박미영,김혜자,함태호. (2018).유색미 품종(슈퍼자미, 슈퍼홍미) 기능성분의 환경변이. 한국작물학회 학술발표대회 논문집, 2018 (1), 208-208

MLA

류수노,박미영,김혜자,함태호. "유색미 품종(슈퍼자미, 슈퍼홍미) 기능성분의 환경변이." 한국작물학회 학술발표대회 논문집, 2018.1(2018): 208-208

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