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학술논문

알러지원 결손 밀 ‘오프리’의 주요 특성

이용수 9

영문명
발행기관
한국작물학회
저자명
강천식 윤영미 손재한 정영근 최창현 박종호 김양길 박태일 김경호 김보경 이점호
간행물 정보
『한국작물학회 학술발표대회 논문집』2018년도 춘계학술대회, 72~72쪽, 전체 1쪽
주제분류
농수해양 > 기타농수해양
파일형태
PDF
발행일자
2018.04.19
0

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1:1 문의
논문 표지

국문 초록

밀은 세계 여러 지역에서 재배하는 주요 작물 중 하나이며, 종실내 함유되어 있는 단백질의 함량과 구성에 따라 다양한 가공제품을 만들 수 있는 특성을 지니고 있다. 밀단백질 중 일부는 알레르기를 유발하여 가벼운 복통이나 설사 등을 유발하고, 심한 경우에는 호흡기질환에 문제를 일으켜 사망에 이르게 된다. 유럽이나 미국 등 밀알러지 환자가 많이 발생하는 국가에서는 밀알러지원을 감소시키기 위하여 분자생물학적인 방법이나 가공기술 개발에 대한 연구가 활발하게 진행 중이다. 최근국내에서 개발된 알러지원이 결손된 밀이 개발되었기에 주요 특성을 소개하고자 수행하였다.

영문 초록

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APA

강천식,윤영미,손재한,정영근,최창현,박종호,김양길,박태일,김경호,김보경,이점호. (2018).알러지원 결손 밀 ‘오프리’의 주요 특성. 한국작물학회 학술발표대회 논문집, 2018 (1), 72-72

MLA

강천식,윤영미,손재한,정영근,최창현,박종호,김양길,박태일,김경호,김보경,이점호. "알러지원 결손 밀 ‘오프리’의 주요 특성." 한국작물학회 학술발표대회 논문집, 2018.1(2018): 72-72

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