외식산업 키오스크특성이 계획행동이론, 지각된 가치 및 고객행동의도에 미치는 영향

• 영문명: The effect of Foodservice Kiosk Characteristic on Theory of planned behavior, Perceived value, and Customer behavioral intention
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 김정은(JUNG-EUN KIM)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』26권 6호, 161~184쪽, 전체 24쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2023.12.31

국문 초록

본 연구는 외식산업 키오스크의 문제점을 파악하고, 외식산업 키오스크의 효율적인 운영 방안을 제시하기 위하여 키오스크특성에 대한 구성개념을 제시하였다. 정보접근성과 주문과 결제의 용이성, 주문과정의 편의성, 부가적 혜택이 계획행동이론, 지각된 가치와 고객행동의도에 미치는 영향관계를 검증한다. 계획행동이론과 각된 가치 및 고객행동의도의 영향관계를 검증하여 외식산업 키오스크의 효율적인 운영 방안에 대한 유용한 시사점을 제시한다. 본 연구는 2023년 5월 10일부터 30일까지 외식기업에서 키오스크를 사용하고 있는 외식업체를 이용하는 소비자를 대상으로 설문조사를 실시하였으며, 조사대상자들에게 외식산업 키오스크특성을 설명하였다. 전체 300부의 설문지를 배포하고, 불성실하게 응답한 설문지를 제외한 239부를 분석에 이용되었다. 분석결과를 제시하면 다음과 같다. 첫째, 주문결제의 용이성, 부가적 혜택은 계획행동이론에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 정보접근성, 주문결제의 용이성은 지각된 가치에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 주문결제의 용이성은 고객행동의도에 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 계획행동이론은 지각된 가치에 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 계획행동이론은 고객행동의도에 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 지각된 가치는 고객행동의도에 유의적인 영향을 미치지 못하는 것으로 나타났다. 따라서 분석결과를 바탕으로 외식산업 키오스크에 유용한 시사점을 제시하였다.

영문 초록

This study identified kiosk issues in the food service industry, proposing a constructive concept for efficient kiosk operation plans. It verified the relationship between information accessibility, ease of order and payment, order process convenience, and additional benefits of planned behavior theory, perceived value, and customer behavioral intention. A survey of food service kiosk users from May 10 to 30, 2023, revealed key characteristics. First, ease of order payment and additional benefits significantly influenced planned action theory. Second, information accessibility and ease of order settlement significantly impacted perceived value. Third, ease of order payment significantly affected customer behavioral intention. Fourth, planned action theory had a significant effect on perceived value and customer behavioral intention, but perceived value had no significant impact on customer behavioral intention.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구 방법

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론 및 시사점

참고문헌

키워드

키오스크 계획행동이론 지각된 가치 고객행동의도 Kiosk Theory of planned behavior Perceived value Customer behavioral intention