호텔 F&B부서 서비스종사원의 직무특성이 직무스트레스에 미치는 영향: 특1급 호텔 직원을 중심으로

• 영문명: The Effect of a Hotel F&B Service Employee’s Job Characteristics on Job Stress: Focusing on Hotel F&B Service Employee’s
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 양소희(Yang, So-Hee) 조수현(Cho, Soo-Hyun)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』19권 6호, 355~368쪽, 전체 14쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2016.12.30

국문 초록

본 연구는 특1급 호텔 F&B 서비스 종사원을 대상으로 호텔직원의 직무특성이 직무스트레스에 영향을 미치는지 알아보고 인적자원 의존도가 높은 호텔 기업의 효과적인 인적자원관리의 자료를 제공하고자 한다. 실증연구를 위한 조사대상은 특1급 호텔 F&B부서에 근무하고 있는 직원을 대상으로 선정하였으며, 총 340부를 배포하여 327부를 회수하였고, 불성실 응답을 제외한 290부를 본 연구에 사용하였다. 조사자료에 대한 분석방법은 SPSS 18.0을 이용하여 요인분석, 신뢰도 분석, 기술통계, 다중회귀분석, ANOVA를 사용하였다. 직무특성은 탐색적 요인분석을 통하여 과업중요성, 직무자율성, 피드백의 3가지 요인으로 도출되었으며, 직무스트레스의 항목은 5가지로 인과관계를 확인하였다. 회귀분석을 통한 측정변수들의 영향관계를 살펴본 결과, 호텔 F&B 서비스 종사원의 직무스트레스에 영향을 미치는 직무특성 요인으로는 피드백 요인만이 직무 스트레스에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이는 서비스 종사원들은 직무 자체에 관한 여부보다는 주변에서 인식되는 것들에 더욱 영향을 받으며 스트레스로 작용한다는 것을 알 수 있는 결과로 종사자들의 마인드에 관련된 교육 혹은 상담이 필요하다는 것을 시사한다.

영문 초록

In recent years, many organizations have come to recognize the individual happiness and the importance of organizational culture. therefore they make an efforts to the development of suitable organizational culture in their organizations. In this reports, we studied the effects of the happiness and organizational culture of the hotel employees on the organizational effectiveness. According to the study, negative emotion have a significant effect on the turnover intention, life satisfaction and positive emotion have a significant effect on the job satisfaction and organizational commitment. and the study also found a correlation between happiness and organizational culture. Finally, ‘social organizational culture’, ‘innovative organizational culture’ have a significant effect on the organizational effectiveness. In this paper, various studies have contributed to the happiness in the lack of understanding about employees happiness and the organization need to develop various and effective program about the happiness in order to reducing the turnover, to uniting staffs, to making the teamwork. And Differentiated part of the leading research and euphoria that is applicable for that hotel.

목차

I. 서 론

II. 이론적 배경

III. 연구설계 및 조사방법

IV. 실증분석

V. 결론 및 제언

키워드

호텔 F&B서비스 종사원 직무특성 직무스트레스 Hotel F&B Service Employee’s Job Characteristics Job Stress