식초기반 소스의 시장세분화에 관한 연구

• 영문명: A Study on the Market Segmentation of Vinegar-Based Sauce
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 진양호(Jin, Yang-Ho) 권혁성(Kwon, Hyeok-Sung) 배세정(Bae, Se-Jeong)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』19권 5호, 305~320쪽, 전체 16쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2016.10.30

국문 초록

본 연구는 소비자의 식초기반 소스 구매시 선택속성에 따른 시장세분화를 실시하고 세분시장별 특성을 파악하여 식초기반 소스의 개발을 위한 마케팅 전략의 기초자료를 제시하는데 목적이 있다. 식초기반 소스의 선택속성 변수에 대한 요인분 석을 실시한 결과 제품기능, 제품품질, 제품외형의 3가지 요인을 도출하였다. 시장세분화를 위해 군집분석을 실시한 결과 고관심형과 저관심형의 2개 군집이 도출되었다. 세분시장별 차이검증을 실시한 결과 연령, 결혼, 직업, 학력, 월평균수입, 구매횟수, 구매장소, 포장형태, 가장 많이 구매하는 식초기반 소스류가 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다.

영문 초록

The purpose of this study was to present basic data for marketing strategy development of vinegar-based sauces. Market segmentation and identification of each subdivided market were conducted according to the choice factors of vinegar-based sauces. Three factors were identified through the factor analysis of choice variables : function of products, quality of products, and appearance of products. Two groups were derived from cluster analysis for market segmentation : high and low interest groups. Variables such as age, marital status, occupation, education, monthly income, frequency of purchase, place of purchase, packing and most widely purchased vinegar-based sauces showed significant differences by each segmented market.

키워드

Vinegar-Based Sauce Market Segmentation 식초기반 소스 시장세분화