문화적 가치와 외식가치의 관계에 대한 탐색적 연구

• 영문명: The relationship between cultural value and eating-out value: An exploratory study
• 발행기관: 대한관광경영학회
• 저자명: 이상건 김주향
• 간행물 정보: 『관광연구』제27권 제3호, 225~242쪽, 전체 18쪽
• 주제분류: 사회과학 > 관광학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2012.08.30

국문 초록

본 연구는 외식소비자를 대상으로 문화적 가치와 외식가치의 관계를 규명하는데 목적이 있다. 표본은 대전광역시에 거주하는 20세 이상의 외식소비자를 대상으로 연령대를 고려한 할당표본추출을 통해 유효표본 총 400부를 최종분석에 사용하였다. 통계분석은 SPSS Win 11.5 ver을 사용하였고 가설검증을 위해선 정준상관분석을 사용하였다. 탐색적 요인분석을 통해 표본의 문화적 가치가 전통적 관념 및 관습, 권력거리, 남성성, 개인주의, 장기지향성 등 5개의 하위차원으로 구성된 점을 확인할 수 있었고, 외식가치는 내재적 가치, 기능적 가치, 감성적 가치, 그리고 상황적 가치로 구성되었다. 가설검증을 위해 탐새적 요인분석을 통해 도출된 문화적 가치의 5개 요인과 외식가치의 4개 요인간 정준상관 분석을 실시하였다. 분석결과 3개의 유의한 정준함수가 나타났으며, 문화적 가치와 외식가치 간에는 매우 밀접한 상관관계가 있다는 점이 검증되었다. 문화적 가치의 남성성, 장기지향성, 개인주의 요인이 외식가치의 내재적 가치, 상황적 가치, 기능적 가치, 감성적 가치 모두와 정준상관의 관계가 있음이 나타났다. 특히 문화적 가치의 남성성이 외식가치의 내재적 가치와 매우 밀접한 연관성이 있다는 점이 드러났다. 이에 결론에서 문화적 가치와 외식가치의 정준상관분석결과에 따른 레스토랑 마케팅 시사점을 제시하였다.

영문 초록

The purpose of this study was to examine the relationships between cultural value and eating-out value and to provide extensive understandings of consumers in Daejeon Metropolitan City, South Korea. Four hundred questionnaires from age-balanced quota sample of 500 consumers living in Daejeon Metropolitan City were utilized. Exploratory factor analyses were adopted to identify the underlying dimensions of cultural value and eating-out value respectively. Later canonical correlation analyses were adopted to examine the overall correlation between the extracted five underlying factors from the cultural value and the extracted four underlying factors from the eating-out value. The higher correlations were found between cultural value and eating-out value. In particular, the masculine factor of cultural value was highly correlated with intrinsic factor of eating-out value. And the managerial implications of these results are examined.

목차

요약

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 고찰

Ⅲ. 연구설계

Ⅳ. 연구결과

Ⅴ. 결론 및 시사점

참고문헌

Abstract

키워드

문화적 가치 외식가치 대전시 Cultural value Eating-out value Daejeon Metropolitan City