테마레스토랑의 상징적 서비스스케이프가 고객감정 및재방문의도에 미치는 영향

• 영문명: The Effect of Theme Restaurant's Symbolic Servicescape on Customer's Emotion and Revisit Intention
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 펑펑(Peng Peng)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』17권 6호, 229~246쪽, 전체 18쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2014.12.31

국문 초록

본 연구는 테마레스토랑에 있어서 상징적 서비스스케이프의 중요성과 이에 대한 고객의 감정반응에 대한 인과관계를 연구하고자 한다. 조사대상 표본은 테마레스토랑을 많이 이용하는 젊은이를 대상으로 설문조사를 실시하였으며, 분석결과에 대한 요약은 다음과 같다. 첫째, 선행연구를 바탕으로 상징적 서비스스케이프의 하위요인은 향수성, 소속성, 자유성 및 문화연관성 4가지 요인으로 구분됨을 확인하였다. 둘째, 상징적 서비스스케이프가 고객의 감정반응에 미치는 영향관계를 분석하였다. 상징적 서비스스케이프가 즐거움에 미치는 영향관계를 분석한 결과, 소속성, 자유성 및 문화연관성은 즐거움에 긍정적인 영향을 미치지만, 향수성은 즐거움에 긍정적인 영향을 미치지 않은 것으로 나타났다. 상징적 서비스스케이프가 차분함에 미치는 영향관계를 분석한 결과, 향수성, 소속성 및 문화연관성은 차분함에 긍정적인 영향을 미쳤으며 특히 향수성이 가장 큰 영향을 끼쳤다. 셋째, 감정적인 반응이 고객의 재방문의도에 미치는 영향을 확인한 결과 즐거움과 차분함이 재방문의도에 모두 유의한 영향을 미쳤으며, 특히 즐거움은 가장 큰 영향을 끼쳤다.

영문 초록

The primary purpose of this paper was carried out to investigate the relationship between the symbolic servicescape factors such as nostalgia, belongingness, spontaneity and culture connection and customer`s emotion, revisit intention. For this purpose, a research is developed based on the relevant literature reviews. Data have been collected from 200 customers who visited the theme restaurants in Seoul and Daejeon region and were tested by various statistical methods. The results of this empirical study are summarized as follows. First, symbolic servicescape factors such as belongingness, spontaneity and culture connection have a meaningful influence on pleasurement. Symbolic servicescape factors such as nostalgia, belongingness and culture connection have a meaningful influence on calmness. Second, the emotional reaction, a pleasurement has a meaningful influence on their voluntary behaviors for the revisit and a calmness has a meaningful on their voluntary for the revisit. Therefore, theme restaurants are required to provide to suitable servicescape, customer``s revisit inducement through these symbolic meanings.

키워드

상징적 서비스스케이프 감정반응 재방문의도 Symbolic servicescape Customer`s emotion Revisit intention