윈도우 베이커리카페의 서비스품질이 지각된 가치와 행동의도에 미치는 영향

• 영문명: The Impact of Service Quality at Windows Bakery Cafe on Perceived Value and Behavioral Intentions
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 최가람(Ga-Ram Choi) 최용석(Yong-Seok Choi)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』28권 1호, 359~377쪽, 전체 19쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2025.02.28

국문 초록

연구목적: 본 연구는 윈도우 베이커리카페의 서비스품질이 고객의 지각된 가치와 행동의도에 미치는 영향을 검증하는 것이다. 이러한 목적을 달성하여 소비자의 지각된 가치와 행동의도에 긍정적인 영향을 미치는 서비스품질 요인을 파악하고, 윈도우 베이커리카페의 효율적인 운영에 필요한 이론적 기초자료를 제공하고자 하였다. 연구방법: 본 연구의 설문조사는 2024년 11월 1일부터 11월 20일까지 온라인 설문지의 방식으로 총 231부의 표본에 대해 SPSS 통계 프로그램을 이용하여 실증분석을 진행하였다. 연구결과: 첫째, 서비스품질 중 베이커리품질, 상호작용품질, 커피품질 순으로 지각된 가치에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 물리적 환경품질은 지각된 가치에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 둘째, 지각된 가치는 행동의도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 시사점: 이러한 결과를 토대로 윈도우 베이커리카페의 효율적인 운영을 위한 기초자료를 제공하고자 하였다.

영문 초록

Objective: This study aims to examine the impact of service quality at Windows Bakery Cafe on perceived value and behavioral intentions of customers. To achieve this objective, this study seeks to identify the service quality factors that positively influence perceived value and behavioral intentions of customers, thereby providing theoretical foundation data essential for the efficient operation of Windows Bakery Cafe. Methods: This study conducted a survey using an online questionnaire from November 1 to November 20, 2024. Then, this study performed an empirical analysis on a total sample of 231 responses using the SPSS statistical program. Results: First, among the dimensions of service quality, bakery quality, interaction quality, and coffee quality had a positive (+) impact on perceived value. However, physical environment quality did not show significant impact on perceived value. Second, perceived value had a positive (+) impact on behavioral intentions. Implications: Based on these results, the study aims to provide foundational data for the efficient operation of Windows Bakery Cafe.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 고찰

Ⅲ. 연구조사방법

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

윈도우 베이커리카페 서비스품질 지각된 가치 행동의도 Windows Bakery Cafe Service Quality Perceived Value Behavioral Intentions