감자와 감자이용음식의 기호도, 소비전망 및 개선점에 대한 조사연구

• 영문명: A Survey on Preference, Some aspects for Potato and Prospect of its Consumption
• 발행기관: 한국자료분석학회
• 저자명: 김정애(Joung-Ae Kim)
• 간행물 정보: 『Journal of The Korean Data Analysis Society (JKDAS)』Vol.8 No.4, 1513~1522쪽, 전체 10쪽
• 주제분류: 자연과학 > 통계학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2006.08.30

국문 초록

본 연구는 대구·경북지방의 10대에서 50대 이상의 주민들을 대상으로 감자와 감자 이용 음식들에 대한 기호도와 개선점 및 소비전망을 알고자 설문지를 이용하여 조사한 결과이다. 조사대상자의 67.6%가 감자를 좋아한다고 하였고 감자를 좋아하는 이유로는 맛이 좋아서 63.5%, 건강에 좋아서 37.1%, 영양이 우수해서 30.7%의 순이었다. 감자를 이용한 음식에 대한 기호도는 찌거나 삶은 감자와 감자볶음(M=3.86)이 가장 높았고 감자전, 감자조림 등 반찬으로 쉽게 접하는 음식의 기호도가 높았다. 감자에 대하여 개선해야 할 점으로 가격이 저렴했으면 이 50.7%로 가장 높게 나타났고 신선했으면 48.8%, 생산지를 표시했으면 31.0%의 순이었다. 감자의 소비량은 48.8%가 앞으로 증가할 것이라고 하였다.

영문 초록

The purpose of this study was to know about preference of potato and prospect of its consumption for peoples in Daegu and Gyeongbuk area, whose generations are from teens to over fiftieth. 67.6% of respondents answered that they like potato since it was tasty(63.5%), healthy food(37.1%) and nutritious (30.7%) in order. In preference survey on potato foods, the most preferred food was steamed, boiled potatoes and sauteed potatoes(M=3.86) followed by potato jeon and potato jorim mainly used as side dishes. Respondents required potato to be cheaper(50.7%) and fresher(48.8%). They also required producing district to be marked(31.0%). 48.8% of them expected that consumption of potatoes would be increased.

목차

I. 서론

II. 연구내용 및 방법

III. 결과 및 고찰

IV. 요약 및 결론

참고문헌

키워드

감자이용음식 기호도 소비전망 개선점 Potato Potato food Preference Consumption