인구통계적 특성에 따른 대학식당의 불만족에 미치는 영향 요인

• 영문명: Influence on Dissatisfaction with the College Food service outlets Evaluated by College Students based on Demographical Characteristics
• 발행기관: 대한관광경영학회
• 저자명: 조우제 조윤주
• 간행물 정보: 『관광연구』제27권 제4호, 435~454쪽, 전체 20쪽
• 주제분류: 사회과학 > 관광학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2012.10.30

국문 초록

본 연구는 대학식당의 불만족에 미치는 영향요인에 대한 파악으로 먼저 연구의 목적을 달성하기 위하여 대학식당을 이용하는 학생들로 목적 샘플링과 편의 표본 추출을 통하여 5일동안 총 400여부를 배포하여 그중 유효한 답변만을 추려내어 총 201부를 확보하였다. 자료분석은 빈도분석, 요인분석, 그리고 신뢰도 분석을 수행하여 불만족 요인들을 조사하고자 하였고, 뒤이어 가설 1, 2, 3의 검증을 위하여 One-way ANOVA를 이용하였으며, 가설 4의 검증을 위하여 상관분석과 다중회귀분석을 이용하였다. 가설검증의 결과 대학식당의 불만족 요인의 가장 큰 이유인 ‘메뉴의 다양성’, ‘음식의 맛과 영양 향상’ 등의 음식서비스를 중요한 개선점으로 두고, 학생들에게 만족도 높은 식사 서비스를 제공해야 할 것이며, 또한 학생들의 기대수준에 초점을 맞춰 급식서비스 품질을 강화하고 전략적 마케팅 수립과 대학식당 시설 및 종사원 교육과 개발훈련으로 대학식당이 지니고 있는 불만사항과 문제점 해결의 개선노력을 통해 학생들에게 보다 질 높은 급식서비스를 제공하여 대학식당에 만족하도록 하는 것이 가장 중요하다고 할 수 있겠다.

영문 초록

The aim of this study was to examine the dissatisfied factors of college food service outlets. More specifically, this study was to find out what factors make customers(college students) dissatisfied and whether such factors may influence overall dissatisfaction of college students while using college food service outlets. In order to examine the purpose of this study, four hypotheses were developed. First, the distinct dimensions of dissatisfaction factors revealed by students differ based on the frequency of using the college food service outlets. Second, the distinct dimensions of dissatisfaction factors revealed by students differ based on their pocket money. Third, the distinct dimensions of dissatisfaction factors revealed by students differ based on living condition. Fourth, the distinct dimensions of dissatisfaction factors revealed by students would significantly influence the overall dissatisfaction of using college food service outlets. Finally, To determine if there were significant relationships between three dissatisfaction dimensions and the overall dissatisfaction. multiple regression was employed. Multiple Regression revealed significant relationships between two dissatisfaction dimensions(food service outlets and environment service) and the overall dissatisfaction.

목차

요약

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 고찰

Ⅲ. 연구설계

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론 및 제언

참고문헌

Abstract

키워드

대학식당 불만족 요인 인구통계적특성 College Food service outlets Dissatisfaction demographic characteristics