배달-테이크아웃 소비행태와 식생활만족도에 대한 연구

• 영문명: Consumers’ Delivery and Take-out Behaviors and Dietary-life Satisfaction
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 김민정(Kim, Min-Jung) 정유경(Chong, Yu-Kyeong)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』18권 6호, 421~443쪽, 전체 23쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2015.12.10

국문 초록

소비자들의 행동은 사회적, 경제적, 문화적 요인에 의해 영향을 받으며 점차 변 화하기 시작한다. 이러한 소비자들의 소비행태 변화는 특정 브랜드에 대한 시장점 유율, 고객 생애 가치, 지갑 점유율(share of wallet)등과 같이 기업의 성과와 직 결되는 중요한 변수이다. 본 연구는 급속한 산업의 발달과 경제활동으로 외식과 배달-테이크아웃에 대한 의존도가 높아진 최근의 식생활 변화를 바탕으로 외식소 비행태를 분석하였다. 20, 30대, 40, 50대, 60, 70대로 구분하여 외식배달-테이 크아웃의 연령별 특성과 외식소비인식 및 식생활 만족도를 분석하였고 분석결과 연령별 차이가 나타났다. 본 연구의 결과는 경쟁이 치열한 외식시장에서의 경쟁력 강화를 위한 레스토랑의 경영전략 및 마케팅 프로모션에 활용할 수 있을 것이다.

영문 초록

Consumers’ behavior is influenced by social, economic and cultural factors, and gradually changes. The change of consumption behavior would be an important variable directly related to the accomplishments of the company such as customer lifetime value, market share, share of wallet of certain brands. This study analyzes the consumption behavior based on the recent dietary change that the dependence on Consumers’ Delivery and Take-out due to the development of rapid industrialization and economic activity rises. The age-specific characteristic of consumers’ delivery and take-out by classifying into 20s and 30s, 40s and 50s, 60s and 70s, consumer perception, and dietary-life satisfaction were examined, and it is found that the age-specific difference is observed. It is expected that the result of this study would be useful for the restaurant business strategy and the marketing promotion to raise its competitiveness in the highly competitive food service industry market.

키워드

Dietary Satisfaction Delivery and Take-out Behavior 식생활 만족도 배달-테이크아웃 소비행태