문화적 차이에 따른 관광객의 한국 음식점 방문 시 지각된 위험과 위험 완화 행동 비교

• 영문명: Comparison Between Perceived Risk And Risk Relief Behavior When Visiting Korean Food Restaurant Based On Cultural Difference
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 서선희(Seo, Sun-Hee) 강성미(Kang, Sung-Mi) 심혜진(Shim, Hyae-Jin)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』18권 6호, 7~29쪽, 전체 23쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2015.12.10

국문 초록

본 연구에서는 관광객의 한국음식점 이용 시 지각된 위험과 위험 완화 행동을 파악하고, 중국인과 일본인 문화적 차이에 따른 위험 완화 행동을 비교하였다. 중국인과 일본인 관광객을 대상으로 인천공항, 김포공항 및 서울 시내 주요 관광지에서 설문조사가 이루어졌으며, 불성실한 응답을 제외한 중국인 259명, 일본인 308명 이 참여하였다. 한국 음식점 이용 시 지각된 위험으로 서비스 위험, 사회적 위험, 음식위험, 재정적 위험, 미래 기회 손실 위험, 문화적 위험, 신체적 건강 위험, 시간손실 위험 8가지로 도출되었고, 중국인과 일본인 관광객 모두 문화적 위험을 가장높게 지각하였다. 중국인 관광객은 문화적 위험, 미래 기회 손실 위험을 유의적으로 높게 지각한 반면, 일본인 관광객은 음식 위험, 서비스 위험, 신체적 건강 위험을 유의적으로 높게 지각하였다. 중국인과 일본인 관광객은 한국음식점을 방문하기 전 한국이나 한국음식점에 방문한 경험이 있는 사람과 상담하거나 인터넷으로 정보를 검색하는 방법으로 위험을 완화하였다. 문화적 차이에 따른 위험 완화 행동을 비교해보면 중국인 관광객은 저렴한 식당을 선택하거나 유명한 식당을 찾는 방식으로 소비행동을 수정하여 지각된 위험수준을 낮춘 반면 일본인 관광객은 친구, 지인에게 정보를 탐색하는 방식을 택하여 위험 완화 행동에서 차이가 있었다. 본연구는 관광객의 문화적 차이에 따라 한국음식점 방문 시 지각하는 위험과 이를 완화하는 행동에서 유의적으로 차이가 있는 것을 검증하였다. 본 연구 결과는 외국인 관광객의 한국음식점에 대한 지각된 위험을 완화할 수 있는 마케팅 전략 수립시 활용할 수 있을 것이다.

영문 초록

The purpose of this study was to identify risk perception regarding Korean and risk relief behavior prior to visit Korean restaurant and compare them between Chinese and Japanese. 259 Chinese and 308 Japanese tourists who visited Korea were participated in this study in 2014 using intercept survey. Exploratory factor analysis found eight risk factors regarding Korean restaurants: service risk, social risk, food risk, economic risk, opportunity loss risk, cultural risk, physical health risk, and time loss risk. Both Chinese and Japanese showed the highest cultural risk in Korean restaurant. Chinese perceived higher cultural risk and opportunity loss risk than Japanese. In contrast, Japanese showed higher food, service, and physical health risk than Chinese. Chinese lowers perceived risk by modifying consumption behavior as the way to find a popular restaurant and to choose inexpensive restaurant whereas, Japanese looked for information from friends and relatives. There were significant cross-cultural differences in risk perception and risk reduction strategies. The managerial implications were discussed.

목차

I. 서 론

II. 이론적 배경

III. 연구방법

IV. 분석결과

V. 결론 및 제언

키워드

Perceived Risk Risk Relief Information Search Activity Korean Restaurant Cultural Difference 지각된 위험 위험 완화 행동 한국음식점 문화적 차이 소비 행동 수정