파티이벤트의 테이블코디네이션과 푸드스타일링이 재미, 몰입, 만족에 미치는 영향

• 영문명: The Effect of Party Events Table Coordination and Food Styling on Fun, Commitment, Satisfaction
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 류무희(Ryu, Moo-Hee)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』18권 6호, 205~226쪽, 전체 22쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2015.12.10

국문 초록

본 연구는 식사동반 파티이벤트에서 테이블코디네이션과 푸드스타일링이 참가자들의 재미 영향요소로서의 의의를 규명하는데 기여함은 물론이고 파티이벤트 기획 및 개발에 실질적인 기초 자료를 제시하여 여가 문화의 한 영역인 파티이벤트의 발전에 긍정적 역할을 하고자 수행하였다. 서울 경기 지역 거주자 중 조사 개시일 1달 이내 평균 축의금 5만 원에 해당하는 웨딩뷔페파티 식경험자 성인 남녀를 대상으로 실시하였다. 조사기간은 2015년 9월 12일부터 9월 21일까지이며 편의 추출법으로 인터넷 설문조사를 실시하였다. 설문지는 총 240부를 회수하였다. 자료의 실증분석은 SPSS15.0과 AMOS21.0(ver.)을 이용하였다. 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 파티이벤트에서 식공간연출 요소인 테이블코디네이션과 푸드스타일링, 재미, 몰입, 만족의 요인들은 문항들 간 응답의 내적 일관성을 만족하였으며 연구척도로써 높은 수준으로 판단되었다. 둘째, 파티 이벤트에서 테이블 코디네이션과 푸드 스타일링은 재미에 영향을 미치는 것으로 파악되었으며, 이는 테이블 코디네이션과 푸드 스타일링이 긍정적일수록 재미의 향상에 기여하는 것으로 볼 수 있다. 셋째, 파티 이벤트에서 재미와 몰입의 영향에서도 재미가 높을수록 몰입의 향상에 기여하였으며, 재미와 몰입이 높을수록 만족의 향상에 기여하였다.

영문 초록

This research aimed to examine the influential relationships among such variables as table coordination and food styling of a party event which is one of intrinsic motivations of party event participants, fun felt during participation, commitment, satisfaction. The subjects of the study were 240 consumers who lived in Seoul and kyunggi. Data were collected from September 12nd to 21st 2015. Statistical analyses was derived by means of SPSS/PC version 21.0 statistics package. The major findings of this study were following: it was revealed that ‘table coordination’ and ‘food styling’ had a significant positive(+) effect on ‘fun’, and, the ‘fun’ had a positive(+) effect on commitment, also ‘fun’ and ‘commitment’ had a positive(+) satisfaction. Implications of the study is ‘Table coordination, food styling have positive impacts with fun, commitment, satisfaction in the party event. So, the need of table coordination and food styling is high for party events associated with new catering market exploitation.’

목차

I. 서 론

II. 이론적 배경

III. 연구의 설계

IV. 분석결과

V. 결론 및 시사점

키워드

Table coordination Food styling Fun Commitment Satisfaction 테이블 코디네이션 푸드스타일링 재미 몰입 만족