K-급식 서비스가 신뢰, 고객 만족 및 충성도에 미치는 영향

• 영문명: Effects of K-Meal Service on Trust, Customer Satisfaction and Loyalty: Moderating effect according to foreign and domestic university students
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 최원식 김정수
• 간행물 정보: 『외식경영연구』26권 5호, 211~234쪽, 전체 24쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2023.10.31

국문 초록

본 연구에서는 K-급식 서비스가 신뢰, 고객 만족 및 고객 충성도에 미치는 영향 관계를 규명하고자 하였고 국내대학 내 K-급식을 이용하는 유학생 및 국내 대학생들을 대상으로 설문조사를 시행하였다. 분석 결과, 첫째, K-급식 서비스의 하위 요인인 음식 품질과 위생은 신뢰에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, K-급식을 이용하는 대학생들의 신뢰와 만족은 고객 만족(유학생 및 대학생)과 고객 충성도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로, 대학생들은 K-급식 서비스의 하위 요인인 음식 품질과 위생은 신뢰와의 관계에서 조절 역할을 하는 것으로 확인되었지만, 직원 서비스와 신뢰와의 관계에서는 조절 역할을 하지 않는 것으로 확인되었다. 따라서 급식 서비스 환경을 재구축하고 재정비하는 것이 매우 중요하다는 사실을 바탕으로 개선 및 향상을 통한 K-급식의 가치를 높일 수 있을 것으로 사료된다.

영문 초록

In this study, we investigated the influence of K-meals service on trustworthiness, customer satisfaction, and customer loyalty, and surveyed responses from domestic and rebel groups that handle K-meals in domestic universities. The results of the analysis show that food quality and infection, which are subfactors of contrast and K-meal services, affect trust. Second, the trust and satisfaction of people who trust K-Meal appears to have a significant impact on customer satisfaction (international students and personnel) and customer loyalty. Lastly, they confirmed that food quality and cleaning, which are sub-factors of K-meals service, played a moderating role in the trust relationship, but staff service did not play a moderating role in the trust relationship. Therefore, based on the fact that it is very important to rebuild and reorganize the food service environment, assistance is provided to bring out the value of K-meals for improvement and improvement.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구설계

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

K-급식 서비스 신뢰 고객 만족 고객 충성도 K-Food Service Trust Customer Satisfaction Customer Loyalty