패밀리레스토랑 고객의 이용 특성에 관한 연구

• 영문명: A Study on the Use Characteristics of Family Restaurant Customers
• 발행기관: 한국자료분석학회
• 저자명: 이병칠(Byung Chil Lee) 이동철(Dong Cheol Lee) 전재균(Jae Kyun Jeon)
• 간행물 정보: 『Journal of The Korean Data Analysis Society (JKDAS)』Vol.7 No.5, 1723~1733쪽, 전체 11쪽
• 주제분류: 자연과학 > 통계학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2005.10.30

국문 초록

급성장하는 국내의 외식시장에서 고객들의 변화를 알아보기 위해 본 연구는 라이프스타일 유형에 따른 구매행동의 차이를 살펴본다. 또한 라이프스타일 유형에 따른 레스토랑 선택속성에 어떠한 차이가 있는지를 알아보며, 패밀리레스토랑 선호업체는 라이프스타일 유형에 따라 어떻게 다른지를 살펴본다. 부산지역에 거주하는 만 16세부터 60세까지 남녀를 대상으로 2004년 12월 10일에서 12월 30일까지 20일간에 걸쳐서 실시한 조사는 편의표본추출법으로 총 400부를 배포하여 395부를 회수하였다. 그리고 자료의 분석은 SPSS 12.0 통계패키지를 이용하였다. 라이프스타일 유형별 레스토랑 선택속성의 중요도를 살펴보면, “건실노력형”은 ‘레스토랑의 청결성 및 위생’을, “자기중심적 과시성향”은 ‘음식의 맛’을, “가족중심적 여가활동형”은 ‘식재료의 신선도’를 가장 중요하게 평가하였다. 대체로 패밀리레스토랑 이용객은 레스토랑을 선택할 때 ‘레스토랑의 청결성’, ‘음식의 맛과 신선도’, ‘가치(value)’ 등을 중요한 평가항목으로 간주하고 있다.

영문 초록

The purpose of this study is to reveal use characteristics of family restaurant according to the lifestyles variables and empirically to investigate the factors, specially related to the lifestyles of customers on the choices of family restaurant. Survey for this study was used by self-administered questionnaires. 395 usable questionnaires were collected from customers patronizing 8 family style restaurants in Busan area through Dec. 10th to 30th of 2004. The analysis of the empirical tests were executed by SPSS 12.0 Statistical Packages.Three hypotheses were established by the relationships between the customer s lifestyle types and buying behavior, and preferences of family restaurant, and choice of family restaurant. The result drawn from empirical test proved that relationship marketing activities actually are the significant determinants of relationship quality and thus to the customer s switching behaviors. Additional managerial implications can be drawn from the finding that restaurants companies can identify the activities of relationship marketing to continue the long-term relationship with their customers. For restaurant companies, we can suggest for finding useful affection factors in developing differentiating strategies of resources allocation and marketing-oriented systems which will be available to compare and analyze on- and off-line lifestyles of customers.Limitations exist. The empirical survey of this study carried out only focusing on customers of family restaurants in Busan metropolitan area. In addition, this study fails to consider variables of lifestyles of customers. thus there seems to be needed to study further on the effects of market segments and purchase attributes of the lifestyles to the satisfaction and repurchase of restaurant customers.

목차

I. 연구 목적

II. 라이프스타일의 이론적 고찰

III. 연구 설계

IV. 실증 분석

V. 결론

참고문헌

키워드

외식시장 라이프스타일 패밀리 레스토랑 편의표본추출법 Dining-out Market Lifestyle Family Restaurant Convenience Sampling Method