밥에 대한 지각된 가치가 식습관 형성에 미치는 영향 :

• 영문명: Effect of Perceived Value of Rice for Eating Habits Formation : Self-Congruity as a Parameter
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 김수인 강진희 손다경
• 간행물 정보: 『외식경영연구』20권 1호, 87~112쪽, 전체 26쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2017.02.28

국문 초록

본 연구의 목적은 소비자가 밥에 대해서 지각하는 가치가 매개변수인 자아일치성에 의해 얼마나 개인의 식습관형성에 영향을 미치는 가에 대해 조사하고 분석하는 것이다. 결론적으로, 연구모형은 지각된 가치 내에서 본질적 가치, 감정적 가 치. 전통적 가치, 사회적 가치가 자아일치성과 식습관형성에 유의한 정의 영향을 미치는 것으로 입증되었다. 그리고 자아일치성 또한 식습관형성에 유의한 정의 영향을 미치는 것으로 입증되었다. 밥에 대해 지각된 가치의 독립변수들과 식습관 형성사이의 관계에서 자아일치성의 매개효과 검증 결과로는 통계학적으로 본질적 가치와 감정적 가치는 완전 매개효과조건을 충족하는 것으로 나타났고 전통적 가치와 사회적 가치는 부분매개효과조건을 충족하는 것으로 분석되었다. 본 연구에 서 만약 소비자들이 가지고 있는 밥에 대해 지각된 가치의 요소들이 더 강해진다면 이것은 개인의 건강한 식습관 형성과 개인과 사회의 건강 그리고 식문화정착에 유의한 영향을 미칠 수 있을 것으로 사료된다.

영문 초록

This study’s purpose is to research and analysis how perceived value about rice of customer have in mind affect on the eating habits formation of individual by self-congruity as a parameter. In conclusion, research model was verified that essential value, emotional value, traditional value, social value in perceived value had significant positive(+) effect on self-congruity and eating habits formation. And self-congruity had significant positive(+) effect on eating habits formation, And result of verifying the mediating effect of self-congruity in the relationship between independent variables of perceived value about rice and eating habits formation, essential value, emotional value were found on the fully mediating effects and traditional value, social value were found on the significant partial mediating effects in statistics. In this study, If it will be strengthen the factors of perceived value about rice that customer have, it can effectpositiveon healthy eating habits formation of individual, personal, social health and meal culture settlement.

목차

I. 서 론

II. 이론적 배경

III. 연구방법

IV . 결과 및 고찰

V. 결론 및 제언

키워드

Rice Perceived Value Eating Habits Formation 밥 지각된 가치 식사습관 형성