패밀리 레스토랑 충성도 형성 과정에 대한 가족 내 커뮤니케이션 유형의 교차효과와 조절효과

• 영문명: Family Ingroup Communication Type on Family Restaurant Loyalty Formation Process, Crossover Effects and the Moderating Effects
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 강태일(Tae Ii Kang) 이동일(Dong Ii Lee) 이주현(Ju Hyun Lee)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』15권 6호, 301~328쪽, 전체 28쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2012.12.31

국문 초록

최근 국내 외식산업의 규모가 꾸준한 상승세를 보이는 것은 높은 경제 성장과 더불어 식생활의 서구화 및 여가시간의 증가로 문화생활에 대한 욕구와 외식에 대한 관심이 삶의 질 향상에 많은 관심을 받고 있다. 외식산업의 확대에 따라 가족 단위의 외식 소비가 증가하고 있는 것으로 볼 수 있기 때문에 가족단위 외식 소비 결정과정에 대한 이해가 필요하다. 본 연구는 패밀리 레스토랑의 품질평가차원이 브랜드 자아이미지 일치성에 영향을 미치고 충성도에 영향을 미칠 것으로 예상하였다. 가족 구성원의 각각의 패밀리 레스토랑에 대한 충성도 형성과정과 부모와 자녀의 패밀리 레스토랑에 대한 충성도 형성과정에서 상호 영향을 미치는 교차효과가 있을 것으로 예상하였다. 또한, 부모와 자녀 상호간의 영향이 가족 내 커뮤니케이션 유형에 따라 다르게 나타나는 조절효과가 있을 것으로 예상하였다. 183가구(부모와 자녀 한쌍)를 대상으로 방문 설문조사를 실시하였으며, SPSS와 AMOS를 이용하여 분석을 실시하였다. 연구결과, 부모와 자녀의 개인 수준에서 패밀리 레스토랑에 대한 품질평가차원이 브랜드 자아이미지 일치성을 통한 태도적 충성도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 부모와 자녀의 상호간에 충성도 형성과정에서 자녀의 브랜드 자아이미지 일치성이 부모의 태도적 충성도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타나 교차 효과가 나타남을 확인하였다. 또한, 가족 내 커뮤니케이션 유형이 민주적 커뮤니케이션 유형의 집단에서는 자녀의 품질평가 차원이 부모의 브랜드 자아이미지 일치성에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 독재적 커뮤니케이션 유형의 집단에서는 부모의 품질평가 차원이 자녀의 브랜드 자아이미지 일치성에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 부모의 태도적 충성도가 자녀의 태도적 충성도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타나 대물림 현상이 나타나는 것을 확인하였다. 따라서 커뮤니케이션 유형에 따른 조절효과가 일부 나타남을 알 수 있었다. 이러한 연구 결과에도 불구하고, 6개월 이내에 패밀리 레스토랑을 방문한 사람들을 대상으로 하여 회상에 의한 응답을 하였을 가능성을 가지고 있으며, 자녀 응답자들에 대한 설문문항 이해도가 낮을 것으로 예상되었다. 향후 연구에서는 실제레스토랑을 방문하여 인터뷰 형식으로 조사를 진행하여 현장성에 대한 특성을 강화하여야 할 것이며, 어린 자녀들이 이해하기 쉬운 척도를 개발하여 사용하여야 할 것이다.

영문 초록

Recently the children`s influence on the family choice between the recreation alternatives such as eating outside or going for the theme park has been increased, which provides the significant opportunity for marketers, This study is to examine the moderating role of family ingroup communication in the family restaurant loyalty formation, In this study, moderating effect by communication type of democratic and dictatorial in family decision making process is explored. To achieve these goals, the authors collected the data from the pairs of parent and child. Firstly, cross effect of parent and child has been found. Secondly, family ingroup communication type such as dictatorial communication type and democratic communication type could play the moderating different role in the loyalty formation. At the end of this paper, limitations, further research directions, and implications are suggested.

키워드

Quality evaluation dimension Brand self image congruity Attitudinal loyalty Family ingroup communication type