건강관심도 및 환경관심도에 따른 품질인증농산물의 소비자 인식 차이

• 영문명: Comparison of Consumer's Perceptions of Quality Certified Agricultural Products by Consumer's Health-Concern and Environmental Concern
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 박미선(Mi Sun Park) 이범준(Bum Jun Lee) 함선옥(Sun Ok Ham)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』17권 5호, 107~132쪽, 전체 26쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2014.10.31

국문 초록

농산물품질인증제는 소비 이후에도 소비자가 생산과정 및 품질에 대해 확신할 수가 없는 농산물의 정보 비대칭성을 해결하기 위해 제 3자의 기관이 농산물의 품질을 증명해주는 제도로 국내외 농산물 모두에게 적용되고 있다. 국민소득의 향상, 인구증가 및 고령화, 식품안전에 대한 사회적 불안감은 소비자의 건강 및 환경 관심도를 고조시키고 있으며 이에 따라 농산물에 대한 소비자 인식도 변화하고 있다. 따라서 본 연구에서는 국내외 품질인증농산물에 대한 소비자 인식에 건강 및 환경관심도가 미치는 영향을 알아보았다. 서울·경기지역에 거주하는 19세 이상 성인남녀 300명을 대상으로 국내외 품질인증농산물(친환경, 우수관리, 미국 USDA 인증 농산물)의 인지도, 신뢰도, 구매의도 및 추가지불의사, 건강 및 환경 관심도에 대한 설문조사를 실시하였다. 조사 결과, 국내외 품질인증농산물에 대한 인식은 건강관심도 집단에 비해 환경관심도 집단이 더 긍정적인 것으로 나타났다. 또한 소비자의 인식 중에서 건강관심도는 인지도에, 환경관심도는 구매의도에 유의미한 영향을 미쳤다. 품질인증농산물의 소비활성화 방안으로 품질인증제도의 관리감독 및 사후관리 강화, 품질인증농산물에 대한 홍보 및 교육, 환경의식의 고취, 가격적정화 및 상품구색의 다양화 등을 제시하였다. 본 연구는 건강 및 환경관심도와 같은 소비자 특성이 국내외 농산물에 대한 인식 및 소비에 미치는 영향을 밝혀 식품 및 외식산업 분야에 시사점을 제공하고자 하였다.

영문 초록

The aim of this paper is to determine how consumers perceive quality certified agricultural products according to health and environmental concerns. The study investigated three quality certified agricultural products, such as the environmentfriendly certified agricultural products, GAP, and USDA. Utilizing surveys from 300 consumers of quality certified agricultural products, the study examined consumer awareness, credibility, purchase intention and willingness to pay (WTP) for different quality certified agricultura products. The results were as follows. First, environmentconcerned consumers` perceptions of three quality certified agricultural products were more positive than health-concerned ones. Second, consumers` health concern significantly influences consumers` awareness of quality certified agricultural products. Third, consumers` environmental concern significantly influences consumers` purchase intentions of quality certified agricultural products. The findings suggest that an efforts should be made to increase consumers` environmental concern and educate consumers that quality certified agricultural products are environmentally friendly as well as safe for health. The findings also offer implications to the food and food service industry as to consumers` purchase patterns of certified agricultural products.

키워드

농산물 품질인증제 친환경농산물 우수관리인증 GAP USDA 건강관심도 환경관심도 Quality certified agricultural products Health concern Environmental concern Awareness Credibility Purchase intention Willingness to pay