외식산업 서빙로봇의 서비스품질이 지각된 가치와 혁신성 및 장기지향성에 미치는 영향

• 영문명: A Study on Effect of Foodservice Serving Robot Service Quality on Perceived value, Innovativeness, and Long-term Orientation
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 김정은(Jung-Eun Kim)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』27권 5호, 233~257쪽, 전체 25쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2024.10.31

국문 초록

연구 목적 : 이 연구의 목적은 외식산업에서 서빙로봇의 서비스 품질이 고객의 지각된 가치, 혁신성, 그리고 장기지향성에 미치는 영향을 분석하는 것이다. 특히, 서빙로봇의 이용 용이성, 안정성, 편의성, 신뢰성이라는 서비스 품질 요인들이 각각 고객의 인식과 행동에 어떤 영향을 미치는지를 탐구한다. 연구 방법 : 본 연구는 서울 지역에서 서빙로봇을 사용하는 외식기업을 이용하는 소비자들을 대상으로 설문조사를 실시한다. 조사는 2024년 5월 1일부터 30일까지 진행되었으며, 총 300부의 설문지를 배포하여 269부를 회수한다. 이 중 부적절한 응답을 제외한 235부를 최종 분석에 사용하며, SPSS 23.0과 AMOS 23.0 프로그램을 통해 빈도 분석, 확인적 요인 분석, 공분산 구조 분석을 수행한다. 연구 결과 : 서빙로봇의 서비스 품질 중 이용 용이성, 편의성, 신뢰성은 지각된 가치, 혁신성, 장기지향성에 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타난다. 반면, 안정성은 혁신성과 장기지향성에 유의미한 영향을 미치지 않는 것으로 분석된다. 이는 서빙로봇의 이용 용이성과 신뢰성이 고객 경험과 기업의 장기적 성공에 중요한 역할을 한다는 것을 보여준다. 시사점 : 본 연구는 외식산업에서 서빙로봇의 도입이 고객의 지각된 가치와 혁신성, 장기지향성에 미치는 영향을 실증적으로 밝혀내며, 서빙로봇의 서비스 품질을 개선하기 위한 전략적 지침을 제공한다. 특히, 서빙로봇의 사용 편리성과 신뢰성을 강화하는 것이 고객 만족과 장기적인 고객 관계 형성에 핵심적인 역할을 할 수 있음을 시사한다. 또한, 기업은 기술적 안정성뿐만 아니라 사용 편의성과 신뢰성에 더 큰 주의를 기울여야 할 필요가 있다.

영문 초록

Objective : This study examined how ease of use, stability, convenience, and reliability of serving robots in the restaurant industry affect perceived value, innovativeness, and long-term orientation of the customers. Method : This study conducted a survey and collected a total of 235 valid responses among consumers who used serving robots in Seoul restaurants in May 2024. Results : Ease of use, convenience, and reliability had a significant influence on the perceived value, innovativeness, and long-term orientation. Stability, however, did not significantly affected long-term orientation. Implications : The findings highlight the importance of enhancing ease of use, convenience, and reliability in serving robots to boost customer satisfaction and foster long-term relationships.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구방법

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론 및 시사점

참고문헌

키워드

서빙로봇 서비스품질 지각된 가치 혁신성 장기지향성 Serving Robot Perceived Value Innovativeness Long-term Orientation