지역 특산품을 이용한 베이커리 신메뉴가 지각된 가치와 구전의도에 미치는 영향

• 영문명: A Study on The lmpact of New Bakery Products Using Local Specialties on Perceived Value and Word-of-Mouth lntention
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 김동진(Dong-Jin Kim)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』27권 5호, 5~23쪽, 전체 19쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2024.10.31

국문 초록

연구목적 : 본 연구의 목적은 지역 특산품을 이용한 베이커리 신메뉴가 지각된 가치와 구전의도 간의 관계를 규명하는 것이다. 연구방법 : 지역 특산물을 이용한 베이커리를 구매한 경험이 있는 고객들을 대상으로 설문조사를 진행하였다. 설문조사는 2024년 8월 1일부터 8월 29일까지 400부를 배포하여 진행하였다. 수집된 데이터는 SPSS 27.0 프로그램을 빈도분석, 탐색적 요인분석을 실시하였으며. 가설의 검증을 위해 선형회귀분석을 실시하였다. 연구결과 : 가설 1의 경우, 신메뉴는 지각된 가치에 정(+)의 영향을 미쳤다. 가설 2의 경우, 지각된 가치는 구전 의도에 정(+)의 영향을 미쳤다. 가설 3의 경우, 신메뉴는 구전 의도에 정(+)의 영향을 미쳤다. 시사점 : 본 연구의 결과는 지역 특산품을 활용한 베이커리 신메뉴가 소비자에게 제공하는 가치를 이해하고, 이를 바탕으로 효과적인 마케팅 전략을 수립하는데 시사점을 제공한다.

영문 초록

Objective : The purpose of this study is to investigate the relationship between the perceived value and word of mouth intention of a new bakery menu using local specialties. Methods : A survey was conducted on customers who have purchased bakery menu made of local specialties. The survey was conducted by distributing 400 copies from August 1 to August 29, 2024. The collected data went through to frequency analysis and exploratory factor analysis of the SPSS 27.0 program. This study also conducted linear regression analysis to verify the hypothesis. Results : In the case of Hypothesis 1, the new menu had a positive effect on the perceived value. In the case of Hypothesis 2, the perceived value had a positive effect on the word of mouth intention. In the case of Hypothesis 3, the new menu had a positive effect on the word of mouth intention. Implications : The results of this study provide implications for understanding the value provided to consumers by new bakery menus using local specialties and establishing effective marketing strategies based on this example.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 고찰

Ⅲ. 연구조사방법

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

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