파인다이닝 레스토랑의 서비스품질이 고객가치와 고객 만족, 관계지속의도에 미치는 영향

• 영문명: The Effects of Service Quality of Fine-dining Restaurant on Customer Value and Customer Satisfaction, and Relationship Continuity Intention
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 장효식(Hyo-Sik Jang) 황선옥(Seon-Ouk Hwang) 최용석(Yong-Seok Choi)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』27권 5호, 205~231쪽, 전체 27쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2024.10.31

국문 초록

연구목적 : 본 연구는 파인다이닝 레스토랑의 서비스품질이 고객가치, 고객 만족 및 관계지속의도에 미치는 영향 관계를 검증하였다. 연구방법 : 본 연구의 설문조사는 2024년 3월 1일부터 3월 30일까지 온라인 설문지의 방식으로 총 259부의 표본에 대해 SPSS 통계 프로그램을 이용하여 실증분석을 진행하였다. 연구결과 : 분석 결과, 첫째, 파인다이닝 레스토랑 서비스품질은 고객가치에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 파인다이닝 레스토랑 서비스품질은 고객 만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 파인다이닝 레스토랑 서비스품질 중 결과품질을 제외한 과정품질과 환경품질은 관계지속의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 고객가치는 고객 만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다섯째, 고객가치는 관계지속의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 여섯째, 고객 만족은 관계지속의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 시사점 : 이러한 결과를 토대로 파인다이닝 레스토랑 서비스품질 향상을 위한 방안을 제시하였다.

영문 초록

Objective : This study examined the relationship between the service quality of fine dining restaurants and customer value, customer satisfaction, and relationship continuity intention. Methods : This study conducted a survey by using an online questionnaire from March 1 to March 30, 2024, on a total of 259 subjects. Results : The analysis results are as follows:First, the service quality of fine dining restaurant positively affected customer value. Second, the service quality of the fine dining restaurant was found to have a positive effect on customer satisfaction. Third, the service quality of the fine dining restaurant had a positive effect on the relationship continuity intention. Fourth, customer value positively affected customer satisfaction. Fifth, customer value had a positive effect on relationship continuity intention. Sixth, customer satisfaction had a positive effect on relationship continuity intention. Implications : Based on these results, this study suggested a plan to improve the service quality of fine dining restaurants.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 고찰

Ⅲ. 연구조사방법

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

파인다이닝 레스토랑 서비스품질 고객가치 고객 만족 관계지속의도 Fine-dining Restaurant Service Quality Customer Value Customer Satisfaction Relationship Continuity Intention