푸드코트 단체급식의 선택속성이 재방문의도에 미치는 영향

• 영문명: The influence of food court meal selection attributes on revisit intention:Mediating effect of customer satisfaction
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 김용겸(Yong-Gyeom Kim)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』27권 3호, 259~282쪽, 전체 24쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2024.06.30

국문 초록

본 연구는 푸드코트 단체급식의 속성요인을 규명하고, 선택속성이 고객만족 및 재방문의도에 미치는 영향을 규명하는데 목적을 둔다. 따라서 푸드코트 단체급식을 경험한 고객을 대상으로 2024년 03월 01일 ~ 2024년 03월 10일까지 222개의 설문지를 이용하여 통계 분석에 활용하였다. 분석결과로 첫째, 단체급식 선택속성 중 직원의 서비스와 음식의 품질이 고객만족과 재방문의도에 긍정적인 영향을 주었다. 둘째, 고객만족이 재방문의도에 긍정적인 영향을 주었다. 셋째, 단체급식의 선택속성 중 직원의 서비스는 고객만족을 완전 매개하여 재방문의도에 긍정적인 영향을 주었고, 음식의 품질은 고객만족을 부분 매개하여 재방문의도에 긍정적인 영향을 주었다. 따라서 푸드코트 단체급식의 운영자는 고객의 만족을 높일 수 있는 방향과 마케팅 수립을 구상하여 재방문의도를 높여 충성고객을 확보할 수 있는 적극적인 도입을 함으로써, 푸드코트 단체급식 운영에 필요한 전략적 수립에 도움이 될 수 있는 시사점과 기초자료를 제공하고자 한다.

영문 초록

The purpose of this study is to identify the attributes of food court group meals and to determine the influence of the selection attributes on customer satisfaction and revisit intention. Therefore, 222 questionnaires were collected from customers who experienced food court group meals from March 1, 2024 to March 10, 2024 and used for statistical analysis. The results of the analysis showed that, first, among the attributes of group meal selection, staff service and food quality had a positive impact on customer satisfaction and repeat visitation. Second, customer satisfaction positively influenced the intention to revisit. Third, among the optional attributes of group meals, staff service fully mediated customer satisfaction and positively influenced revisit intention, and food quality partially mediated customer satisfaction and positively influenced revisit intention. Therefore, this study aims to provide implications and basic data that can help food court group meal operators to establish strategies for food court group meal operations by designing directions and marketing plans that can increase customer satisfaction and actively introduce them to secure loyal customers by increasing revisit intention.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구 설계

Ⅳ. 분석결과

Ⅴ. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

물리적 환경 직원의 서비스 음식의 품질 고객만족 재방문의도 Physical environment Staff service Food quality Customer satisfaction Revisit intention