푸드카빙데코레이션의 체험 요소가 감정반응과 고객만족 및 충성도에 미치는 영향

• 영문명: The impact of experiential elements of food carving decoration on emotional response, customer satisfaction, and loyalty
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 이성주(sung-Ju Lee) 이희민(Hee-min Lee) 임현철(Hyun-Cheol Lim)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』27권 3호, 211~234쪽, 전체 24쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2024.06.30

국문 초록

본 연구는 푸드카빙데코레이션 체험 요소가 감정반응, 고객만족 및 충성도에 미치는 영향에 대하여 알아보고자 하였다. 본 연구의 목적을 달성하기 위해 편의추출방법으로 2023년 11월 1일부터 2023년 11월 25일까지 진행하였다. 표본은 최근 1년 이내에 전국에서 푸드카빙데코레이션을 체험한 사람을 대상으로 실시하였다. 연구에 총 385부를 최종 분석에 사용하였다. 통계분석으로는 빈도 분석, 확인적 요인분석과 신뢰성 분석, 상관관계분석, 구조방정식 분석을 실시하였다. 분석 결과, 첫째, 교육적 체험과 심미적 체험이 감정반응에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 감정반응은 고객만족과 충성도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 고객만족은 충성도에 영향을 미치는 것을 검증하였다. 이와 같은 결과를 통하여 최근 성장하고 있는 푸드카빙데코레이션 교육장에서 교육 체험 포커스를 교육적 체험과 심미적 체험에 두고 교육할 필요성을 검증하였다.

영문 초록

This study sought to investigate the impact of food carving decoration experience elements on emotional response, customer satisfaction, and loyalty. To achieve the purpose of this study, it was conducted from November 1, 2023 to November 25, 2023 using a convenience sampling method. The sample was conducted on people who had experienced food carving decoration across the country within the past year. A total of 385 copies were used in the final analysis. Statistical analysis included frequency analysis, confirmatory factor analysis, reliability analysis, correlation analysis, and structural equation analysis. As a result of the analysis, first, educational experience and aesthetic experience were found to affect emotional responses. Second, emotional reactions were found to affect customer satisfaction and loyalty. Third, it was verified that customer satisfaction affects loyalty. Through these results, we verified the need to focus on educational experience and aesthetic experience in the recently growing food carving decoration training center.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 고찰

Ⅲ. 연구조사 방법

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

푸드카빙데코레이션 체험 요소 감정반응 고객만족 충성도 Food carving decoration emotional response customer satisfaction loyalty