STEAM 교수 모델을 적용한 고교학점제 한국조리 융합교육에 대한 현상학적 연구

• 영문명: A Phenomenological Study on the Korean Cuisine Research Class in High School Credit System Applied STEAM Education Model
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 서민국 정라나
• 간행물 정보: 『외식경영연구』25권 5호, 409~432쪽, 전체 24쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2022.10.31

국문 초록

본 연구의 목적은 고교학점제 한국조리 융합교육을 현상학적으로 탐구함으로써 융합교육의 의미와 가치, 시사점을 규명하는 데 있다. 본 연구 결과를 제시하면 다음과 같다. 첫째, 고교학점제 한국조리 융합교육에 따른 학생들의 인식을 탐색한 결과 양면적 감정 및 산업계와의 연계성에 대한 교육적 요구가 드러났다. 둘째, 고교학점제 한국조리 융합교육에 따른 교육적 경험을 통해 학생들은 인지적, 정의적, 행동적 영역의 전인적 변화가 나타났다. 셋째, 고교학점제 한국조리 융합교육을 통한 교육공동체의 협력적 변화 및 시사점을 도출하였다. 본 연구의 결과를 통해 고교학점제 한국조리 융합교육이 주는 진정한 교육학적 의미와 가치를 학문적 시사점으로 도출하였고, 교육계와 산업계의 연결과 융합교육의 필요성을 실무적 시사점으로 제언하였다.

영문 초록

The purpose of this study is to establish meanings, values, and implications of the STEAM education by empirically researching on the Korean cuisine STEAM education in high school credit system. The results of this study present followings. Firstly, as a result of the investigation on students’ cognition of the Korean cuisine STEAM education in high school credit system, the educational demands on ambivalent emotions and association with industry has been appeared. Secondly, changes in cognitive, affective, and behavioral areas have been shown from students who took the educational experience of the Korean cuisine STEAM education in high school credit system. Thirdly, cooperative changes and implications of the educational community through the Korean cuisine STEAM education in high school credit system have been drawn. In this study, academic implications were deduced from pedagogic meanings and values what the Korean cuisine STEAM education in high school credit system provides, and the connection between education and industry and the necessity of STEAM education were proposed as practical implications.

목차

I. 서론

II. 이론적 배경

III. 연구 방법

IV. 연구 결과

V. 논의 및 제언

키워드

고교학점제 한국조리 STEAM 융합교육 현상학적 연구 High School Credit System Korean Cuisine STEAM Education Phenomenological Research