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학술논문

벼 품종별 쌀 수침 중 수분흡수 특성 및 취반 적성

이용수 18

영문명
발행기관
한국작물학회
저자명
최인덕 곽지은 오유근 천아름 김미정
간행물 정보
『한국작물학회 학술발표대회 논문집』2021년도 춘계학술대회, 126~126쪽, 전체 1쪽
주제분류
농수해양 > 기타농수해양
파일형태
PDF
발행일자
2021.04.15
0

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1:1 문의
논문 표지

국문 초록

쌀 취반 시, 수침처리는 미립 내 충분한 수분확산을 위한 중요한 과정으로, 수침 과정에서 쌀에는 다양한 물리적 변이가 발생하기 때문에 취반 후 밥맛에 영향을 준다. 최근, 벼 육종체계를 공급자 중심(단방향)에서 수요자 중심(양방향 및 다방향)으로 전환한 수요자 참여형 품종개발 프로그램(Stakeholder participatory program, SPP)이 진행되었고, 이를 통해서 벼 SPP 품종이 개발되었다. 본 연구 목적은 벼 SPP 품종을 포함한 벼 품종별 쌀 수침 시 수분흡수 특성 및 취반 특성을 알아보고자 수행되었다.

영문 초록

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APA

최인덕,곽지은,오유근,천아름,김미정. (2021).벼 품종별 쌀 수침 중 수분흡수 특성 및 취반 적성. 한국작물학회 학술발표대회 논문집, 2021 (1), 126-126

MLA

최인덕,곽지은,오유근,천아름,김미정. "벼 품종별 쌀 수침 중 수분흡수 특성 및 취반 적성." 한국작물학회 학술발표대회 논문집, 2021.1(2021): 126-126

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