소비가치가 채식 레스토랑에 대한 태도와 행동의도에 미치는 영향

• 영문명: The Influence of Consumption Values on Attitude andBehavioral Intention towards Vegetarian Restaurant: Focus on Millennial Generation
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 이유진(Lee, Yoo-Jin) 김태희(Kim, Tae-Hee)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』23권 5호, 315~339쪽, 전체 25쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2020.10.30

국문 초록

본 연구에서는 밀레니얼 세대의 소비자들의 소비가치를 상세히 파악하고, 이러한 소비가치가 채식 레스토랑에 대한 태도 및 행동의도에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 하였다. 총 4가지 소비가치가 선정되었으며, 이에 따른 소비가치와 태도, 행동의도와의 관계가 회귀분석을 통해 실시되었다. 더불어 본 연구는 상세한 정보를 얻기 위하여 성별 간의 유의한 차이가 나타나는지도 조사하고자 하였다. 본 연구에 사용된 모든 자료는 온라인 설문 조사를 통해 국내에 거주하고 있는 밀레니얼 세대 337명을 대상으로 분석되었다. 본 연구 검증 결과, 합리적 가치, 윤리적 가치, 자율지향적 가치가 태도에 유의한 영향을 미치는 것으로 파악되었으나, 쾌락적 가치는 유의하지 않은 것으로 나타났다. 또한 합리적 가치와 윤리적 가치는 행동의도에도 유의한 영향을 미치는 것으로 파악되었으며, 채식 레스토랑에 대한 태도는 행동의도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 추가적으로 실시한 성별 간의 비교 검증에서는 유의한 차이가 발견되었다. 이에 본 연구는 채식 레스토랑과 관련하여 밀레니얼 소비자들이 추구하는 가치 및 태도와 행동의도를 상세히 분석함으로써 향후 채식과 관련된 기업 및 레스토랑 경영자들에게 가치 있는 시사점을 제공하고자 하였다.

영문 초록

The purpose of this study is to examine the consumption values of Millennial generation associated with their attitude and behavioral intention towards vegetarian restaurant. The four consumption values were selected and their relationship with attitude and behavioral intention toward vegetarian restaurant was analyzed through regression analysis. Also, this study tried to discover significant differences between genders for more detailed information. All the data in this research were collected through an online questionnaire survey from the sample of 337 in South Korea. According to the results of this study, rational value, ethical value, and autonomic value had significantly positive effects on attitude but hedonic value was not significantly effective. Also, rational value and ethical value influenced consumers behavioral intentions positively. In addition, attitude toward vegetarian restaurant had a statistically significant effect on behavioral intention. Lastly, there were significant differences between genders in their consumption values, attitude and behavioral intention toward vegetarian restaurant. This study has important implications for the way vegetarian companies or restaurant managers develop successful strategies in the future.

목차

I. 서 론

II. 이론적 배경

III. 연구조사방법

IV. 실증분석

V. 결론 및 제언

국문 요약

참고문헌

키워드

소비가치 태도 행동의도 밀레니얼 세대 채식 레스토랑 Consumption Value Attitude Behavioral Intention Millennial Generation Vegetarian Restaurant