대학생의 음식점 선택속성이 고객감정, 고객만족 및 충성도에 미치는 영향

• 영문명: The Effect of College Students’ Selection Attributes of Restaurants on Customer Emotion, Satisfaction and Loyalty
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 남희림(Nam, Hee-Rim) 이종호(Lee, Chong-Ho)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』20권 5호, 269~292쪽, 전체 24쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2017.10.30

국문 초록

본 연구의 목적은 대학생들을 대상으로 음식점 선택속성이 고객감정, 고객만족 및 충성도에 미치는 영향관계를 분석하는 것이다. 연구 자료는 인천과 부천의 2년제 대학생 265명과 청주 및 광주지역의 4년제 대학생 260명 총 525명을 대상으로 설문지를 통하여 수집하였으며 분석은 SPSS를 이용하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 대학생들이 지각하는 음식점 선택속성은 서비스, 음식품질, 평판으로 나타났으며 4년제 대학생의 경우 편리성을 한 요인으로 생각하고 있는 것으로 밝혀졌다. 둘째, 음식점 선택속성은 고객감정에 유의한 영향을 주는 것으로 나타났다. 셋째, 음식점 선택속성은 고객만족과 충성도에 정(+)의 영향을 주는 것으로 나타났다. 넷째, 고객감정은 직접적으로 고객만족과 충성도에 긍정적인 영향을 주는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 대학생들이 음식점을 선택하는 속성은 정해져 있으며, 음식점에 경험하는 감정이 만족을 유도하기 때문에 음식점을 재방문하거나 추천 등의 충성도에 영향을 미친다는 것을 의미한다. 따라서 학교주변의 외식기업들이 경쟁력을 유지하거나 높이기 위해서는 대학생들의 음식점 선택속성에 대해 살펴볼 필요가 있으며, 음식점 이용 시 우호적인 감정을 갖도록 서비스 및 음식품질 등을 개선하기 위한 노력이 필요할 것이다.

영문 초록

The purpose of this research is to analyze the effect of college students selection attributes of restaurants on customer emotion, satisfaction and loyalty. The research data are obtained through a survey targeted for 265 college students in metropolitan area and 260 college students in the province area. The results of the research are as follow: college students selection attributes(service, food quality) in metropolitan area positively influences customer emotion. Also college students selection attributes(service, food quality, reputation) in province area has direct effect on customer emotion, which has favorable effect on customer satisfaction and loyalty. Therefore, in order for restaurants near by college to maintain its competitiveness in the market, it is critical to consider college students selection attributes of restaurants and their emotion in the period of visit. Furthermore, the restaurants also need to pay attention to their service and food quality.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구설계

Ⅳ. 실증 분석결과

Ⅴ. 결론 및 시사점

키워드

Selection Attribute Customer Emotion Satisfaction Loyalty 선택속성 고객감정 고객만족 충성도