커피전문점 선택속성, 커피칵테일 선호도 및 메뉴선택행동 간의 영향 관계

• 영문명: A study on effects among coffee shop selection attributes, coffee cocktail preference, and menu selection behavior
• 발행기관: 대한관광경영학회
• 저자명: 이희수(Lee, Hee-Soo)
• 간행물 정보: 『관광연구』제30권 제7호, 301~318쪽, 전체 18쪽
• 주제분류: 사회과학 > 관광학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2015.12.30

국문 초록

본 연구는 커피전문점 선택속성, 커피칵테일 선호도 및 메뉴선택행동 간의 영향 관계를 밝히고자 하였다. 이를 통해. 커피전문점의 커피칵테일 신 메뉴 개발과 영업매출의 성과를 극대화할 수 있는 방안을 모색하는데 도움을 주고자 하였다. 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 고객이 커피전문점을 선택 시 고려하는 속성이 커피칵테일에 대한 선호도에 유의한 영향을 미친 것으로 나타났다. 둘째, 커피전문점 이용 고객이 선택한 속성은 메뉴선택행동에 긍정적인 영향을 미친 것으로 제시되었다. 셋째, 커피전문점 이용 고객의 커피 칵테일에 대한 선호도는 메뉴선택행동에 통계적으로 유의한 영향을 미친 것으로 나타났다. 이러한 연구결과는 다음과 같은 시사점을 지닌다. 첫째, 커피전문점이 치열한 경쟁에서 생존하기 위해서는 커피칵테일 등과 같은 시각적, 미각적으로 소비자의 구매력을 자극할 수 있는 다양한 메뉴를 개발할 필요가 있음을 잘 보여준다. 둘째, 연령별, 학력별, 성별 등 다양한 고객이 지닌 욕구 인식과 이에 대한 종사원의 적절한 서비스가 필요로 할 것이다. 셋째, 타 업장과 차별화된 독창적인 메뉴개발과 마케팅 전략의 수립 및 실행이 필요함을 잘 나타내준다.

영문 초록

This study helps selection attributes, specialty stores coffee cocktail preferences and behavior was trying to show a link between the options. By the report. Coffee Cocktail in coffee shops can seek to maximize the achievements of the new menu development and sales to help it argument. The research results as follows. First, customers are the selection attributes is consider when choosing a coffee shop the crossovers were shown to be mindful of preference for coffee cocktails. Second, the coffee shop customers choose properties presented positive influence on his action you choose the menu. Third, the coffee shop customers ' coffee preference for cocktail menu showed statistically meaningful can be affected in action. These findings have the same implications as follows. First, coffee shops are competing to survive in coffee cocktails, such as visual and taste buds to which can inspire consumers ' purchasing power by various. The menu shows that he needs to develop well. Two, the desire with many different customers, such as age by their clans and education, gender awareness and appropriate of the schedules for the services needs it. Third, an innovative menu development and establishment of a marketing strategy and implementation discriminate with other shop will give them demonstrate the need.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 연구의 이론적 배경

Ⅲ. 연구 설계

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결 론

키워드

커피전문점 선택속성 커피칵테일 선호도 메뉴선택행동 Coffee shop Selection attributes Coffee cocktail preference Menu selection behavior