외식기업의 사회공헌활동 진정성이 소비자 인식과 기업태도 및 제품신뢰에 미치는 영향

• 영문명: Influences of Authenticity of Corporate Philanthropy in Foodservice Firms on Perception, Attitude about Firm, and Trust on Product from Consumer
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 박정훈(Park, Jun-Hun) 전현모(Jeon, Hyeon-Mo)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』18권 5호, 271~291쪽, 전체 21쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2015.10.30

국문 초록

본 연구에서는 외식기업의 사회공헌활동에 대한 긍정적 인식을 높이기 위한 선행변수로 진정성을 제시하여 기업에 대한 소비자의 태도와 기업의 제품에 대한 신 뢰에 미치는 영향 관계를 규명하였다. 사회공헌활동을 수행하고 있는 조사대상 외식기업은 체인시스템 형태의 국내 외식전문기업으로 2013년 매출 기준 1천억 이상 의 매출 상위 기업 중에서 사회공헌활동을 활발히 전개하고 있다고 판단한 CJ푸 드빌, SPC, 스타벅스코리아, 카페베네를 선정하였다. 연구의 공간적 범위와 조사대상자는 조사대상 기업의 외식브랜드 점포가 밀집되어 있는 수도권 지역에 거주하 고 있는 20세 이상의 내국인 거주자들을 대상으로 하였다. 연구결과, 진정성은 사회공헌활동에 소비자 인식에 긍정적인 영향을 미치며, 기업에 대한 태도와 기업 제품에 대한 신뢰를 상승시키는 데 중요한 역할을 하고 있음을 규명하였다. 외식기업의 사회공헌활동에 대한 소비자의 지각을 높이기 위해서는 해당 외식기업의 사회공헌활동에 진정성을 부여해야만 더욱 효과적임을 제시하였다.

영문 초록

The study explored influences upon attitude about firm, and trust on product from consumer, suggesting authenticity as an antecedent variable to improve positive recognition for corporate Philanthropy in food service firms. Participated food service firms for the study were CJ Foodville, SPC, Starbucks Korea, Caffebene where people say corporate Philanthropy has been actively made, among domestic food service firms of chain system with sales more than 100 billion Won for 2013. The study subjects were domestic residents more than 20 years old in metropolitan area where participated shops are densely gathered. As the study results, it was found that Authenticity of Corporate Philanthropy gave positive influences on consumer's perception and this played an important role to improve attitude about firm, and trust on product. The study suggested that for higher perception of consumer about Corporate Philanthropy for food service firms, it would be more effective for firms to give Authenticity for Corporate Philanthropy of related food service firms.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구 설계

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론 및 시사점

키워드

Foodservice Firm Corporate Philanthropy Authenticity Firm Attitude Product Trust