사회적 외식기업에 대한 브랜드 연상이 관계품질 및 충성도에 미치는 영향:윤리적 소비성향의 조절효과 분석

• 영문명: The Effects of Brand Associations on Relationship Quality and Loyalty in Social Foodservice Enterprise: The moderating effect of Ethical Consumption Tendency
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 성경식(Sung, Kyong-Sik) 양일선(Yang, Il-Sun) 장윤정(Jang, Yoon-Jung)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』18권 5호, 103~130쪽, 전체 28쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2015.10.30

국문 초록

본 연구는 사회적 외식기업을 대상으로 ‘브랜드연상’‘관계품질’‘고객 충성도’등의 영향관계를 살펴보았으며, 또한 윤리적 소비성향’을 조절변수로서 브랜드연상과 관계품질 사이의 영향관계를 분석하고자 하였다. 서울 및 경기지역의 대표적인 사 회적 외식업체 10여 곳의 매장의 방문 고객들을 대상으로 2015년 2월 16일부터 3월 25일까지 설문 조사를 실시하였으며, 총 350부를 배포하여 유효 설문지 312(95.1%)부를 최종분석에 사용하였다. 본 연구의 결과로 사회적 외식기업의 고객만족과 신뢰를 높이기 위해 브랜드연상을 강화할 필요성이 확인 되었으며, 특 히 브랜드연상의 호감도와 독특성을 강화할 수 있는 실질적인 노력이 필요함을 알 수 있다. 또한 브랜드의 호감도 연상을 높이기 위해서는 사회적 외식기업이 추구 하는 다양한 공익적 가치들에 대한 이미지 강화전략이 필요하며 사회적 외식기업 의 브랜드연상 강도를 강화하기 위하여 윤리적 소비성향의 이미지를 전략적으로 강화할 필요가 있음이 입증되었다.

영문 초록

This study investigated the effects of brand associations (strength, favorability, uniqueness) on relationship quality and loyalty in social foodservice enterprise and also examined the moderating role of ethical consumption tendency. A survey was administered to customers who were visiting social foodservice enterprises in the area of Seoul and Gyeonggi Provinces. A total of 350 surveys were distributed and 312 surveys (95.1%) were used for the final analysis. The results revealed that favorability and uniqueness had significant influences on satisfaction and trust, which are closely associated with attitudinal and behavioral loyalty.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구 설계

Ⅳ. 실증 분석

Ⅴ. 결론 및 제언

키워드

Brand Associations Social foodservice Enterprise Relationship Quality Attitudinal and Behavioral Loyalty Satisfaction Trust 사회적 외식기업 브랜드 연상 관계품질 충성도 윤리적 소비성향