서비스 교육훈련이 외식업체 종사자의 직무만족과 서비스지향성에 미치는 영향

• 영문명: Education and Training of the Service Impact on Job Satisfaction and Service Orientation of Food-service Industry Practician
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 박이경(Yi Kyung Park) 유영진(Young Jin Yoo)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』17권 4호, 103~123쪽, 전체 21쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2014.08.30

국문 초록

본 연구의 목적은 외식업체 종사자의 서비스 교육훈련이 직무만족과 서비스 지향성에 미치는 영향과 직무만족이 서비스 지향성에 미치는 영향을 규명하여 고객지향적인 서비스 실천 방안을 모색 하는 것이다. 실증분석에 따른 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 외식업체 종사자의 서비스 교육훈련이 직무만족에 미치는 영향을 분석한 결과, 서비스 교육훈련 중 교육내용, 참가자 태도, 시설·환경은 직무만족의 내재적 만족요인에, 강사자질, 참가자 태도, 시설·환경은 직무만족의 외재적 만족요인에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 서비스 교육훈련이 서비스지향성에 미치는 영향을 분석한 결과 ,강사자질과 참가자 태도가 서비스지향성에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 직무만족과 서비스지향성의 관계를 분석한 결과, 직무만족은 서비스지향성에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 종사원들의 서비스 교육훈련과 동기부여 및 직무에 대한 자부심을 고취시켜 종사원들을 만족시킴으로써 서비스지향성 향상과 경쟁력을 키워 나갈 수 있음을 시사하고 있다.

영문 초록

This study of Foodservice education and training Services for Job Satisfaction and analyze the impact of service orientation and configuration of each variable and the effect of the factors that investigate the degree of service orientation in the Foodservice Industry to propose a plan to increase Should. To summarize the results of this study, First, the services of Foodservice Education and Training impact on job satisfaction analysis services to educational content of training, participant attitudes, facilities, environment, job satisfaction affected intrinsic satisfaction factors. Extrinsic factors of job satisfaction instructor qualifications, participants attitudes, facilities, environment affected. Second, the relationship between job satisfaction and service orientation, an analysis of factors intrinsic and extrinsic satisfaction factors satisfy all service orientation significantly positive (+) was found to have influence. Third, service training and the impact on service orientation, results orientation instructor qualifications and the participants in the positive attitude of service (+) showed the effect.

키워드

서비스 교육훈련 직무만족 서비스지향성 Education of the service Job satisfaction Service orientation