식생활 라이프스타일이 소비자 영양태도 및 식품기호도에 미치는 영향 -자녀를 보유한 기혼여성을 중심으로-

• 영문명: Effects of Food-related Lifestyle on Consumer Nutrition Attitude and Food Preference - Focused on a Married Woman with Young Children -
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 이인옥(In Oak Lee) 나정기(Jeong Ki Na)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』17권 2호, 201~227쪽, 전체 27쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2014.04.30

국문 초록

본 연구에서는 기존 연구에서 많이 다루지 않았던 가정 내 식생활을 책임지는 위치에서 가족구성원들의 식습관 형성에 영향을 미치게 되는 기혼여성의 식생활 라이프스타일 추구성향에 따른 소비자 영양태도와 식품기호도의 관계를 알아보고자 하였다. 서울·경기지역에 거주하는 자녀를 둔 기혼여성 445명을 대상으로 온라인 설문하였으며, 그 중 미비된 설문 45부는 제외하고 서울 255명, 경기 145명 총 400명의 응답 자료를 분석에 사용하였다. 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 식생활 라이프스타일 추구성향의 하위요인인 건강 추구형, 합리 추구형은 통계적으로 유의한 것으로 나타났으며, 건강 추구형과 합리 추구형은 영양태도에 대해 정(+)의 방향으로 영향을 미쳤다. 식생활 라이프스타일 추구성향이 건강 지향적이고 합리적일수록 영양태도와의 영향관계가 높은 것으로 나타났다. 식생활 라이프스타일 추구성향과 자연식품 기호도와의 영향관계에서는 건강 추구형, 모험 추구형, 합리 추구형이 통계적으로 유의한 것으로 나타났고, 건강 추구형, 모험 추구형, 합리 추구형은 자연식품 기호도에 대해 정(+)의 방향으로 영향을 미쳤다. 식생활 라이프스타일 추구성향의 가공식품 기호도와의 영향관계에서는 모험 추구형, 편의 추구형, 합리 추구형이 통계적으로 유의한 것으로 나타났다. 모험 추구형은 가공식품 기호도에 대해 부(-)의 방향으로 영향을 미쳤으며, 편의 추구형과 합리 추구형은 가공식품 기호도에 대해 정(+)의 방향으로 영향을 미쳤다.

영문 초록

This study which has not covered in many previous studies is to find out the relationship of consumer nutrition attitudes and food preferences according to food- related lifestyle of married women who affect their family members on the formation of food-related habits as they are the charge of domestic Food-related life. Four hundred and forty five questionnaires are online surveyed to married women with children who are the residence of Seoul and Gyeonggi province. Sub-factors in preference of food- related lifestyle showed that the health-oriented type and the rational-oriented type were statistically meaningful, affected nutrition attitude positively. The more health and rational oriented lifestyle tendency is, the higher level of relationship in nutrition attitude. In relationship of food-related lifestyle tendency and natural food preference showed statistically meaningful in health-oriented type, adventure-oriented type and rational-oriented type and they influenced preference of natural food in positive way. Relationship of food-related lifestyle tendency and processed food preference showed statistically meaningful in adventure-oriented type, convenience-oriented type and rational-oriented type. It is revealed that adventure-oriented type has a negative influence on preference of processed food and the rest of types in this relationship have positive influence.

키워드

식생활 라이프스타일 영양태도 식품기호도 Food-related lifestyle Nutrition attitude Food preference