녹차 품질 기준에 관한 연구

• 영문명: A Study on The Standardization of Green Tea Quanlitification
• 발행기관: 한국마케팅과학회
• 저자명: 전경환(Jeon Kyeong Hwan)
• 간행물 정보: 『한국마케팅과학회 학술발표대회논문집』2005 춘계학술대회 발표 논문집, 365~375쪽, 전체 11쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2005.05.30

국문 초록

  최근 들어 녹차는 함유하고 있는 기능적 성분으로 인해 건강식품으로 각광을 받고 있으며, 관련시장 또한 확대되고 있는 추세에 있다. 이러한 녹차산업의 지속적인 성장을 위해서는 품질경쟁력이 매우 중요하며, 이를 위한 전문적인 연구개발이 필요하다고 사료된다.
  고품질의 상품은 시장에서 반드시 가치 있는 위치를 선점하고 시장을 더욱 활성화시키는 역할을 한다. 그러므로 녹차의 품질경쟁력을 강화하기 위해서는 생산자 관점의 품질과 소비자 관점에서의 좋은 녹차에 대한 품질평가가 동시에 이루어 져야 할 것이다.
  이에, 본 연구는 2004년 실시한 “제1회 대한민국 차 품평회”에 대한 사례연구를 통해 소비자관점에서 우리나라 실정에 맞는 녹차품질에 대한 객관적 평가기준을 제시하고자 했으며, 지속적인 품질향상을 위한 품질시스템 구축에 관한 시사점을 제시하는데 연구의 의의를 두고자 한다.

목차

〈요약〉
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 선행연구
Ⅲ. 사례연구
Ⅳ. 결론
참고문헌