수도권 가구의 주요 단기소득임산물 소비행태 추이 분석

• 영문명: A Study on Changes in the Consumption Behavior of Non-timber Forest Products in the Gyeonggi, Seoul, Incheon
• 발행기관: 한국자료분석학회
• 저자명: 민지애(Jee-Ae Min) 장윤성(Yoonseong Chang) 김주미(Jumi Kim) 정병헌(Byung-Heon Jung)
• 간행물 정보: 『Journal of The Korean Data Analysis Society (JKDAS)』Vol.26 No.6, 1895~1909쪽, 전체 15쪽
• 주제분류: 자연과학 > 통계학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2024.12.31

국문 초록

기후변화, 인건비 상승 등 우리나라 임가의 경영환경이 변화하는 상황에서 단기소득임산물 생산임가의 경쟁력을 강화하고 식품시장에서 입지를 강화하기 위해서는 소비자의 요구와 선호를 고려한 생산방식의 전환이 필요하다. 이에 본 연구는 농촌진흥청에서 수집한 2010년~2021년까지의 농식품 소비자패널 데이터를 활용하여 수도권 가구의 단기소득임산물과 농산물의 소비행태와 단기소득임산물 품목별 소비행태 추이를 연도별로 분석하였다. 이후 가구당 평균 구입 횟수가 높게 나타난 표고버섯, 떫은감, 밤 품목을 주요 분석대상으로 추출하여 인구사회학적 특성에 따른 구입선호차이를 분석하였다. 분석결과, 단기소득임산물 원물은 전체 식료품 소비의 3% 미만을 차지하며 농산물에 비해 소비가 저조하였다. 농산물 가공식품은 지속적으로 소비가 증가하였으나, 단기소득임산물 가공식품은 1% 이하 수준으로 12년간 큰 변화 없이 소비가 활성화되지 않았다. 가구의 선호도가 높았던 표고버섯은 연령 및 가구 소득, 떫은감은 연령 및 가구원 수, 밤은 가구원 수 및 가구 소득에 따라 유의한 차이가 있었다. 이를 기반으로 단기소득임산물의 소비 증진을 위한 홍보 강화, 유통망 확대, 인증제도 도입 등 전략 및 지원정책 방향을 제시하였다.

영문 초록

To make forestry households competitive and their incomes stable, production methods should align with consumer demands. This study analyzes metropolitan households' consumption behaviors regarding Non-timber forest products (NTFP) and agricultural products using agri-food consumer panel data from the Rural Development Administration (2010-2021). We examine demographic differences in purchase preferences, focusing on shiitake mushrooms, persimmons, and chestnuts, which have high household purchase frequency. Findings show that raw NTFP account for less than 3% of total grocery consumption, which is lower than that of agricultural products. While the consumption of processed agricultural products has increased steadily, the consumption of processed NTFP has remained stagnant at below 1% over 12 years. Preferences for shiitake mushrooms varied significantly by age and household income, for persimmons by age and household size, and for chestnuts by household size and income. These results inform strategies and policy recommendations to promote NTFP consumption.

목차

1. 서론

2. 연구방법

3. 연구결과

4. 결론 및 제언

Reference

키워드

농식품 소비자패널 데이터 단기소득임산물 소비행태 선호차이 Agri-food consumer panel data Non-timber Forest Products Consumption behavior Preference differences