외식조리전공 대학의 창업교육 창의적 역량이 학습몰입과 기업가정신에 미치는 영향 연구

• 영문명: A study on the effects of entrepreneurial education's creative competence on student learning flow and entrepreneurship among culinary arts college students
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 임현우 민보영
• 간행물 정보: 『외식경영연구』26권 4호, 53~74쪽, 전체 22쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2023.08.31

국문 초록

본 연구는 창업교육을 수강했던 4년제 대학교의 외식조리전공 대학생을 대상으로 창업교육 창의적 역량이 학생의 학습몰입과 기업가정신에 미치는 영향 관계를 파악하고자 하였다. 표본은 경기도, 대전, 부산에 위치한 4년제 대학에서 외식조리관련 전공 대학생 대상으로 편의표본 추출방식으로 총 357명이 설문에 참여하였으나 스크리닝으로 34명이 제외됐고, 연구자의 판단에 불성실하거나 연구목적에 부적합한 3부를 제외하고 총 320부를 분석에 사용하였다. 분석 방법은 자료의 특성과 분석 목적에 따라 빈도분석 및 확인적 요인분석을 하였고, 타당성 분석과 신뢰도 검증, 상관관계 분석을 한 후 구조방정식 분석을 통해 가설검증을 수행하였다. 창업교육 창의적 역량은 3개의 하위요인으로 협업적 의사소통력, 혁신적 업무행동력, 창의적 문제해결력으로 분석하였다. 결론으로 창업교육 창의적 역량의 하위요인인 협업적 의사소통력,혁신적 업무행동력, 창의적 문제해결력은 학습몰입과 기업가정신에 유의미한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났고, 학습몰입도 기업가정신에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 결과를 기반으로 창업교육에서의 다양한 역량을 향상할 교육 방향성에 대해 고찰하고, 새로운 방안을 탐색해야 할 것으로 보인다.

영문 초록

This study aimed to investigate the influence of creative competence in entrepreneurship education on learning commitment and entrepreneurial mindset among college students majoring in culinary arts at universities who have undergone entrepreneurship education. A convenience sample of students from various universities participated in the survey, resulting in a total of 320 valid responses used in the analysis. Confirmatory factor analysis, validity analysis, reliability verification, correlation analysis, and structural equation modeling for hypothesis testing. The creative competence in entrepreneurship education was derived from three factors: collaborative communication, innovative work behavior, and creative problem-solving, identified through exploratory factor analysis. The findings revealed that these sub-factors significantly and positively influenced learning commitment and entrepreneurial mindset. Furthermore, a significant positive effect of learning commitment on entrepreneurial mindset was observed.

목차

I. 서론

II. 이론적 고찰

III. 연구방법

IV. 실증분석

V. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

창업교육 창의적 역량 학습몰입 기업가정신 외식조리전공 대학생 Entrepreneurship education Creative competence Learning flow Entrepreneurship Culinary art students