호텔 총주방장의 조직미덕에 의한 직무열의와의 관계에서 정서적몰입의 매개역할

• 영문명: A Study on theMediating Role of Emotional Commitment in the Relationship with Job Engagement by Organizational Virtues of Hotel Executive Chefs
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 김기성 조현진
• 간행물 정보: 『외식경영연구』26권 4호, 5~24쪽, 전체 20쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2023.08.31

국문 초록

이 연구에서는 호텔산업의 특성을 고려하여 호텔 총주방장의 조직미덕이 종사원의 직무열의에 대한 영향관계를 파악하였으며, 조직미덕과 직무열의와의 관계에서 정서적몰입을 매개변수로 제시하여 효율적인 조직관리를 위한 시사점을 제공하는데 있다. 본 논문의 연구결과를 요약하면, 첫째, 호텔 총주방장의 조직미덕이 직무열의에 통계적으로 유의미한(+) 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 총주방장의 조직미덕은 종사원의 정서적몰입을 향상기키는 것으로 유의미한(+) 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 종사원들의 직무열의는 정서적몰입에 유의미한(+) 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로, 본 논문의 핵심인 총주방장의 조직미덕과 직무열의 사이에서 정서적 몰입의 매개효과를 검증한 결과, 완전매개효과를 갖는 것으로 나타났다. 이는 조직관리에 있어서 총주방장의 미덕적인 행위로 인해 종사원들과의 관계형성에 있어서 정서적몰입으로 인한 직무만족, 신뢰, 소명의식 등을 통해서 직무열의를 향상시킬 수 있다는 것을 의미하는데, 이에 따라서 정서적몰입의 중요성이 입증되었다.

영문 초록

In this study, considering the characteristics of the hotel industry, the relationship between the organizational virtues of the head chef of the hotel and the employee's job enthusiasm was identified. It is intended to provide implications for To summarize the research results of this thesis, first, it was found that the organizational virtues of the head chef of a hotel had a statistically significant (+) effect on job enthusiasm. Second, the executive chef's organizational virtue was found to have a significant (+) effect on the emotional commitment of employees. Third, it was found that employees' job zeal had a significant (+) effect on their emotional commitment. Finally, as a result of verifying the mediating effect of emotional commitment between the executive chef's organizational virtue and job zeal, which is the core of this paper, it was found to have a complete mediating effect. This means that job enthusiasm can be improved through job satisfaction, trust, and a sense of calling due to emotional immersion in forming relationships with employees due to the executive chef's virtuous behavior in organizational management. importance has been demonstrated.

목차

I. 서론

II. 이론적 배경

III. 연구 설계 및 조사방법

IV. 실증분석

V. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

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