한식당 서비스품질이 한식이용요인을 통하여 한식소비행동에 미치는 영향

• 영문명: The Effect of Korean Restaurant Service Quality on Korean Food Consumption Behavior through Korean Food Usage Factors
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 최정민(Choi Jeong Min) 임현철(Lim Hyun Cheol)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』23권 3호, 117~135쪽, 전체 19쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2020.06.30

국문 초록

본 연구는 한식당 서비스품질이 한식이용요인을 통하여 한식소비행동에 미치는 영향을 밝혀내기 위해 대구·경북에 거주 중인 한식당을 이용한 고객들을 대상으로 실증분석을 시행하였다. 한식당을 이용한 경험이 있는 대구·경북에 거주하는 고객 들을 대상으로 2019년 10월 20일부터 11월 19일까지 설문조사를 실시하였으며, 총 500부의 설문지를 배포하여 456부가 분석에 사용되었다. 분석결과 한식당 서 비스품질은 한식이용요인에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 한식이용요인은 한식소비행동에 지원서비스 만족 또한 지원서비스와 경영성과의 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 따라서 한식당의 서비스품질을 체계적으로 평가하고 효율적인 서비스를 개발하기 위해서는 한식당 서비스품질과 결정요인에 관한 연구가 절실히 요구되며 특히, 기존의 한식당 고객들을 중심으로 이루어진 서비스의 관심과 연구는 한식당 경영인들의 실질적인 경영활동과 성과창출 과정을 반영하는 방향으로 확대될 필요가 있다고 하겠다.

영문 초록

This study conducted an empirical analysis of Korean restaurant customers residing in Daegu and Gyeongbuk to find out the effect of Korean restaurant service quality on Korean food consumption behavior through factors of Korean food use. A survey was conducted from October 20 to November 19, 2019 for small business owners and self-employed customers living in Daegu and Gyeongbuk who have experience using the Korean restaurant. As a result of analysis, it was found that the service quality of Korean restaurants had a significant positive (+) effect on Korean food use factors. It was analyzed to affect.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구설계

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결 론

참고문헌

키워드

한식당 서비스품질 한식이용요인 한식소비행동 Korean Restaurant Service Quality Korean food use factors Korean Food Consumption Behavior