인스타그램의 유명 디저트 카페가 가진 서비스 품질이 소비감정 및 행동의도에 미치는 영향

• 영문명: Effects of Instagram s Famous Dessert Café on Quality of Service and Consumption Sentiment Behavior - Focused on the dessert cafe in the coffee city of Gangneung
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 전수지(Jun, Soo-Ji) 김형일(Kim, Hyeong-il)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』23권 3호, 137~158쪽, 전체 22쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2020.06.30

국문 초록

본 연구는 커피 도시 강릉의 디저트 카페를 중심으로 인스타그램의 유명 디저트 카페가 가진 서비스 품질과 소비감정 및 행동의도에 미치는 영향을 알아보기 위한 연구이다. 연구의 이론적 배경과 정의는 선행연구를 토대로 작성되었으며 연구의 범위는 인스타그램의 유명 디저트 카페에 방문한 소비자를 대상으로 자기 기입식 설문지 방식으로 배포하여 작성하였다. 조사시기는 2019년 11월 1일~11월 30일 까지 30일 동안 실시하였다. 분석방법은 SPSS 21.0을 이용하여 인구통계학적 특성, 요인분석, 신뢰도 분석, 단순*다중회귀분석을 실시하였고, 검증결과를 바탕으로 서비스 품질의 개선과 매출 향상에 관한 방안을 제시하였다. 요인의 타당성과 신뢰성은 유의수준에 적합하게 검증되었으며 가설검증결과 서비스 품질의 3가지 요인인 음식의 품질, 분위기, 가격과 소비감정은 유의한 영향관계로 나타났다. 소비감정과 행동의도의 영향관계는 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으며 서비스 품질의 3가지 요인인 음식의 품질, 분위기, 가격은 행동의도의 영향관계에서 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구에서는 인스타그램으로 인한 간접적인 경험을 통하여 직접 매장 방문 시 소비자들의 만족감과 더불어 서비스 품질의 개선 및 매출 향상에 관한 방안을 제시하고자 한다.

영문 초록

This study is to find out the service quality and the impact of Instagram s famous dessert cafe on the level of consumption sentiment and behavior, with the focus of dessert cafes in the coffee city of Gangneung. The theoretical background of the study was drawn up based on prior study and the scope was distributed to consumers visiting Instagram s famous dessert cafe. The survey period was conducted for 30 days from 1 November 2019. The analysis method used SPS 21.0 to perform demographic characteristics, factors* reliability analysis, and regression analysis, and the verification result suggested measures for improving quality of service and improving sales. Hypothesis have shown that the three factors in service quality and the consumer sentiment have significant influence. The impact relationship between consumer sentiment and behaviour was shown to have a significant effect on the three factors of quality of service and the impact relationship of behaviour.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구방법

Ⅳ. 분석결과

Ⅴ. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

인스타그램 디저트카페 소비감정 행동의도 Instagram dessert cafes consumer sentiment behavior