학술논문
외식분야 날씨경영에 있어 의사결정요소 및 수요예측
이용수 573
- 영문명
- Decision-Making Factors and Demand Forecasting in Weather Management - Chicken franchise case-based
- 발행기관
- 한국외식경영학회
- 저자명
- 구교영(Ku, Kyoyoung) 방서연(Bang, Seo Yoen) 장우철(Jang, Woo Choul) 백종윤(Baek, Jong Yoon) 서슬기(Seo, Seulgi)
- 간행물 정보
- 『외식경영연구』23권 3호, 207~220쪽, 전체 14쪽
- 주제분류
- 경제경영 > 경영학
- 파일형태
- 발행일자
- 2020.06.30
4,480원
구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.
국문 초록
이 연구는 날씨가 외식에 어떤 영향을 주는지에 대해 확인하기 위해 만들어졌다. 외식에 영향을 주는 매출요인은 주말 과 평균온도, 일교차는 양의 상관관계를 풍속, 강우는 음의 상관관계를 가졌다.
따라서 본 외식업체는 주말 평균기온의 상승에 따른 매출증대의 기회를 놓치지 말아야 하고 평일에 풍속, 일교차에 따른 매출감소에 대비해야 한다.
이를 위해 지속적으로 Bigdata를 구축하여 데이터의 정확성을 높일 뿐만 아니라 매장관련 이해관계자들에게 데이터기록, 이용에 대한 교육을 강화해야 한다.
영문 초록
This study was created to see how weather affects eating out. Sales factors influencing eating out were positively correlated with weekends, average temperatures, and daily differences, while wind speeds and rainfall had negative correlations.
Therefore, this catering company should not miss the opportunity to increase sales due to the rise in average temperature on the weekend and prepare for the decrease in sales due to wind speed on weekdays.
To this end, it is necessary to continuously build big data to increase data accuracy, as well as strengthen training on data recording and use for store-related stakeholders.
목차
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 분석결과
Ⅴ. 결론 및 제언
참고문헌
키워드
해당간행물 수록 논문
- SNS특성이 농가맛집의 선택요인과 만족에 미치는 영향
- 컨조인트 분석을 이용한 고객의 수제맥주 속성에 관한 연구
- 디저트카페 메뉴품질이 지각된 고객가치와 재방문의도에 미치는 영향
- 외식기업 종사원의 직무소진이 조직냉소주의와 직무몰입 및 이직의도에 미치는 영향에 관한 연구
- 한식당 서비스품질이 한식이용요인을 통하여 한식소비행동에 미치는 영향
- 배달외식 서비스의 품질 속성이 고객만족 및 행동의도에 미치는 영향
- 조직문화에 따른 호텔식음료종사원의 직장 내 괴롭힘이 조직침묵 및 소진에 미치는 영향
- 조리 전공 교육환경이 전공만족 및 전공몰입에 미치는 영향
- 푸드카빙데코레이션 교육생의 인구통계학적특성에 따른 우울과 자아존중감의 변화와 차이에 관한 탐색적 연구
- 외식분야 날씨경영에 있어 의사결정요소 및 수요예측
- 외식기업의 조직사회화 전략이 조직기반 자존감과 직무성과에 미치는 영향
- TV 음식프로그램 시청동기가 의사사회 상호작용과 물품수집성향, 구매의도에 미치는 영향
- 인스타그램의 유명 디저트 카페가 가진 서비스 품질이 소비감정 및 행동의도에 미치는 영향
- 외식사업자의 창업환경이 창업성공에 미치는 영향
- 목차
- 특1급 호텔조리사의 감정노동이 조직몰입 및 고객지향성에 미치는 영향
참고문헌
관련논문
경제경영 > 경영학분야 BEST
더보기경제경영 > 경영학분야 NEW
- The Determinants of Entrepreneurial Inentions in Local Brand Fashion: A Perspective from Vietnamese Youth.
- Activation Plan of the Post-Construction Sales through a Perception Survey of Seoul Citizens and Experts
- The Effect of Consumption Value of Alternative Protein Products on Self-Efficacy and Purchase Intention
최근 이용한 논문
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!