패밀리 레스토랑 브랜드에 대한 긍정적․부정적 정보와 소비자태도 -시나리오법을 이용하여-

• 영문명: Positive and Negative Information on Family Restaurant Brands and Consumer Attitude - Using a Scenario Technique
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 변광인(Byun, Gwang-In) 김동진(Kim, Dong-Jin) 이슬기(Lee, Seul-Gi)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』16권 4호, 119~136쪽, 전체 18쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2013.08.31

국문 초록

본 연구는 소비자가 한식 기반 브랜드에 대한 긍정적․부정적 정보를 접했을 때 소비자 태도에 미치는 긍정적․부정적 영향을 조사한 연구의 후속연구로 한식 기 반 브랜드에만 국한된 연구의 제한점을 보완하기위해 외식업종을 달리하는 패밀리 레스토랑 브랜드를 대상으로 연구가 진행되었다. 실증분석을 위해 패밀리 레스토 랑 브랜드인 빕스(VIPS)를 선정하였으며, 선행연구와 마찬가지로 브랜드 친숙도 를 통제하여 공분산분석을 실시하였으며, 불비례 할당표본추출법을 사용하여 서 울, 부산, 대구 지역에 거주하는 20세 이상 외식소비자를 대상으로 총 420부를 배포하였고, 총 389부를 분석에 사용하였다. 한식 기반 브랜드에 대한 결과와 마 찬가지로 패밀리 레스토랑 브랜드의 긍정적․부정적 정보가 소비자 태도 즉 브랜 드 이미지, 브랜드 태도, 구매의도에 각각 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 브랜드 친숙도를 공변량으로 통제한 결과 브랜드 이미지, 브랜드 태도, 구매의도 에 각각의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 부정적 정보의 영향력이 보다 큰 것 으로 나타났다.

영문 초록

Inspired by a study by Lee & Kim(2013), this study aims to investigate the effects of positive and negative information about a family restaurant brand on consumer attitudes (i.e., brand image, brand attitude, and purchase intention) from a comprehensive point of view. In addition, brand familiarity is controlled as a covariate, as was in the previous study. In consistent with the findings of study by Lee & Kim(2013), it is found that negative information about a restaurant brand has a stronger impact on the consumer attitude than positive information does. Likewise, the impact of negative information is more distinguished when the brand familiarity is considered as a covariate. The study to which this paper refers emphasises the impact of negative information to family restaurants.

키워드

Restaurant publicity Consumer attitude Positive information Negative information Brand familiarity Scenario technique