중식당 조리사의 직무환경과 직무열정과의 인과관계 분석

• 영문명: Analysis of Causal Relationship between Chinese Cuisine Chefs’ Work Environment and Work Passion: Focused on Regulation Effect of Public Self-Consciousness
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 신충섭(Shin, Choung-Seob) 김혜숙(Kim, Hye-Sook) 전현근(Jeon, Hyun-Keun)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』22권 6호, 185~209쪽, 전체 25쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2019.12.30

국문 초록

본 연구는 중식당 조리사들의 직무환경이 직무열정에 어떠한 영향이 미치는 가를 분석한다. 또한 공적자기의식이 직무환경과 직무열정 간에 조절효과가 있는 가를 분석하고자 한다. 본 연구의 분석 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, H1를 검정하기 위해 직무환경이 강박열정 미치는 영향을 분석한 결과, 복지환경, 인적환경은 정(+)의 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으나 시설환경은 정(+)의 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 둘째, H2를 검정하기 위해 직무환경이 조화열정에 미치는 영향을 분석한 결과, 복지환경, 인적환경, 시설환경은 정(+)의 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, H3를 검정하기 위해 조리사의 공적자기의식은 직무환경과 직무열정 간의 영향 관계를 분석한 결과, 조절효과가 없는 것으로 분석되어 기각이 되었다.

영문 초록

The current study analyzes effect of Chinese cuisine chefs’ work environment on work passion. It also attempts to investigate regulation effect of public self-consciousness between work environment and work passion. The following are the result of the analysis. First;in order to test H1;effect of work environment on obsessive passion was analyzed; as a result;welfare environment and human environment had significantly positive effect while facility environment did not. Second;in order to test H2;effect of work environment on harmonious passion was analyzed; as a result;welfare environment;human environment;and facility environment had significantly positive effect. Third;in order to test H3;influential relationship of chef’s public self-consciousness between work environment and work passion was analyzed. there was no regulating effect; thereby it was rejected.

목차

I. 서 론

II. 이론적 배경

III. 연구방법

IV. 실증분석결과

V. 결론 및 제언

키워드

직무환경 직무열정 공적자기의식 Work environment Work passion Public self-consciousness